巧克力北海道

昨晚特地做了巧克力北海道请我的老板和同事吃　O(∩_∩)O哈哈~　　但是哦．．它既然!!!!让我丢脸了!!!! 丢脸不是不好吃 是因为 它收缩了 ~~o(>_<)o ~~,

我的烤炉很可怕...最低温度是 100度  但是用烤炉温度计测量显示是 170 -180 == 我都拿他没辙了><  烤太久上了就跟我笑哈哈 @@ 烤不够...收缩了吧?? 还好有点安慰~~还是好吃的O(∩_∩)O哈哈~ 同事一个人吃了两个~\(≧▽≦)/~啦啦啦 说很好吃 丑不要紧, 但是我在意 O(∩_∩)O哈哈~

真的要想办法收服它!!!!

材料:

A = 牛奶 90克，植物油 30克，幼糖30克。

B = 低筋面粉 80克，巧克力粉30克。

C =蛋黄 90克（5粒A蛋）。

D= 蛋白 180克 （5粒A蛋） ，幼糖 40克，塔塔粉 1克。

做法:

1.将A放入锅煮至热（不需要滚）或用微波炉热30秒。

2.筛入面粉和巧克力粉,搅拌均匀,然后再加入蛋黄，要一边搅拌一边加入，然后放一边待用。

3.开始打发蛋白,碗和工具都要确保无油无水,蛋白打到稍微细泡泡加入塔塔粉,搅拌一会儿,把细糖分三次加入打发到90%湿性发泡.

4. 拿1/3 的蛋白霜放入蛋黄糊里搅拌均匀,然后再倒回2/3的蛋白霜里用刮刀小心轻轻拌均.

5.把蛋糕糊装进纸杯8分满, 送入已经预热的烤炉用180度烘烤15min. 烘烤完毕取出纳凉,然后挤入巧克力奶油急了.(温度和烘烤时间只是供参考)

鲜奶油馅料:

植物性鲜奶油 100g

巧克力粉 20g

水 少许

做法:

1. 先把鲜奶油打发了 收进冰箱, 巧克力粉慢慢加入水搅拌均匀到膏状即可. 然后把巧克力酱加入鲜奶油用搅拌器快速搅拌即可挤入 蛋糕里了~\(≧▽≦)/~啦啦啦