烫种培根蔬菜面包

明天的早餐是培根蔬菜面包~~ 今天换了做法 来个烫种法 O(∩_∩)O哈哈~ 口感很好很软　好吃哦\(^o^)/~ ~~

材料：


A：1）高筋面粉 100G （2）鲜奶（一定要热滚滚的哦~ ， 也可以用滚水）100g
B : 1）牛奶 200G （·2)  蛋 1粒
C：1）高筋面粉 380G （2）糖 70G （3）盐 1/2 茶匙 （4）酵母 1/2 大匙
D：无盐 Butter 40G

馅料：5片培根切小片，红萝卜碎 ，大芹菜碎 ，还有青葱碎和黑胡椒


步骤：
1。把材料A搅拌好待凉放在冰箱下格超过12小时 (我等不急 凉了 大概6个小时多我就用了）
2。把 B 的牛奶和鸡蛋放进去面包机了，然后下 C 的面粉，左边放糖 右边放盐， 中间挖个洞放人酵母。

3. 启动8 号 大概2 min 就把 （1） 的 烫种 一点一点的 放进去完成了 再启动程序7放入奶油让它完成程序这个是顺便 发酵 （大概1.30min）。

5. 7号 程序完成了 j就拿出来 排气。然后分割你要的分量 让面团休息15 min.

6. 开始做造型 然后让它第二度发酵 40 min - 60min 然后预热烘烤炉用140度 20 min 烤 (我的烤炉是Firezzi 偏热情，如果普通烤炉可以用 170度）


**我的第二度发酵方法是开100度的烤炉5 min　关电 然后把造型好的面包放进去 ，上面放两杯热水或在微波炉里 加 一杯热水吧面包放进去发酵。