烫面双乳酪戚风蛋糕

今天人不舒服没去做工。。。做什么是都没有力气， 最后用尽我的奶力做了这个双乳酪戚风蛋糕 为了想了解我的新烤炉的热度。感觉还不是很了解如何运用 @@ 我会在加油加油滴~\(≧▽≦)/~

A)

鲜奶       60g
粟米油   60g

芝士片   3片
cream cheese 35g
细糖      40g
低筋面粉 80g

粟粉        20g

A蛋黄     6个


B)

A蛋白  6个
细糖    40g
醋        1/2茶匙


做法：


1. 鲜奶，芝士片，cream chese 及油煮至芝士片溶化，离火后加入蛋黄搅拌（我是1粒1粒加的）再加粉类拌成糊，备用。


2. 把 B 打发成硬性蛋白霜，拿1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，拌均匀。然后再把蛋黄糊倒回蛋白霜搅拌均匀 （记得要用由下到上的温软拌就好）


3. 倒入9“ 戚风模。


4. 我用130度预热我的Firenzzi烤炉 ，然后用120度 烤20分钟（上面盖锡纸），然后拿开锡纸再烤20 min至熟,最后2min我换140度烤 。(普通烤炉用150 度 烤 30- 40min)


5. 取出倒扣至冷脱模。