免烤抹茶芝士蛋糕

最近爱上抹茶味道了，心情不好的今天 就用这个丑丑的抹茶免烤cheese  cake 结束了所有不开心 ~ Fighting ！！！！

A
Oreo 饼干100克 (内馅留着等下和奶油芝士一起用）

无盐牛油40克

B
奶油芝士250克 （预先放在温室）
白砂糖60克
动物性奶油250毫升(我用植物性谈奶油，糖可以减成40g,开始因为怕绿茶会苦所以加多了） ）
鱼胶粉15克
水2汤匙、
柠檬汁20毫升 

抹茶粉 1汤匙

6寸活动蛋糕模

一、饼低制作方法
1、将饼干用食物处理器搅拌成粉状。
2、隔水溶化牛油后加入饼干碎。
3、把饼干屑与黄油充分搅拌均匀，制成消化饼干面团，粘黏度以握成团后不会松散，但轻敲一下又马上散开为准。如不够粘，可适当再融化一点黄油，加入。
4、将饼面团铺在蛋糕模具底部，用手或勺子压紧抹平，放入冰箱冷冻室冷藏

二、蛋糕糊制作方法
1、将动物性/植物性奶油倒入容器中，加入白沙糖，用打蛋器搅打，注意一定要用同一方向搅打。
2、将液态奶油搅打至湿性发泡，即呈半固体状态，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个 向下弯的滴水状的尖角，且不会滴落，就说明奶油已经打发完成了。注意千万不能打过头了，否则会油水分离。
3、奶油芝士和oreo饼干内陷还有抹茶粉用打蛋器搅拌到滑然后加入打发的谈奶油糊搅拌均匀。
4、将鱼胶粉放入碗中，加入水搅拌均匀。
5、在大盆中注入适量热水，把装有鱼胶粉的容器放入热水中，隔水搅拌鱼胶粉，直到鱼胶粉融化成液状。
6、柠檬汁与鱼胶粉溶液混合均匀。
7、将鱼胶粉溶液与芝士糊（3）混合，用打蛋器充分搅拌均匀。
8、将蛋糕糊倒入凝固了的饼低模具中，用刮刀将蛋糕糊表面抹平，然后放入冰箱冷藏3小时或隔夜即可享用\(^o^)/~