心曲

热腾腾呈现

2013年2月28日 星期四

培根洋葱面包


今天的早餐 乌达 和 培根面包 有一盘烤到感觉太焦了。。。老公说这样才叫面包 我就是要吃这样的 @@ 晕 ,培根面包好吃哦 \(^o^)/~ 里面放了洋葱mozzarella cheese 还有美乃滋 ~\(≧▽≦)/~



放了 培根, 洋葱 ,黑胡椒 , mozzarella cheese 还有美乃滋在里面~\(≧▽≦)/~ 



这是其中的一个造型 放了料 卷起来就可以了
65g 做15 个

材料:
高筋面粉 400g
中筋面粉 100g
酵母          1/2大匙 加多一点 大概是9 g
奶粉          40g
糖              50g
盐               1/4 茶匙
鸡蛋 + 牛奶+水 350g

馅料: 培根, 洋葱 ,黑胡椒粉,mozzarella cheese , 美乃滋

做法 : 直接法

1. 先把鸡蛋和液体放进cosway面包机里,然后放入奶粉和面粉 再来就是下糖和盐 中间挖洞埋入酵母 然后先启动8号搅拌,放入butter 启动7号搅拌1.30min完成发酵。

2. 完成了7号程序, 取出来团排气分割成65g 一粒,滚圆。让面团休息10 到15 min.

3.松弛好了就做包入馅料做造型。进行最后发酵至双倍.
(烤炉开100度 5 min 关机 或放入 一杯热水 然后把整形好的面包放在没开电的烤炉里面进行发酵)

4. 发酵好了就刷上蛋液。

5. 放入已预热烤箱,140° 烤 15 - 20 min。(温度仅供参考,我的烤炉是Firenzzi , 微波炉用 180度烘烤15 min)

1 則留言:


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