巧克力抹茶斑马鸡蛋糕

为了试炉 又来烤鸡蛋糕 O(∩_∩)O哈哈~ 今天做了巧克力抹茶口味的,很喜欢这样的搭配, 全程用了热情Firenzzi烤炉100度来烤....够力还是爆 ><  不过今天的没那么够力了. 下面我是家里烤盘跟钢板,上面大概烤炉25min我放了一片钢板来减低热度.不过他依然对着我笑 O(∩_∩)O哈哈~

工具 : 7寸蛋糕模

材料: 

蛋黄糊 :

B蛋黄 3粒

B全蛋 1粒

低筋面粉 65g

粟米油 50g

自制Vanilla香精 1汤匙

巧克力粉 10g

抹茶粉 1茶匙

蛋白霜:

B蛋白 3粒

糖分/ 细糖 65g

首先蛋糕模下面铺纸, 巧克力和抹茶粉 加少许水搅拌备用

做法:

1. 蛋黄加入粟米油搅拌均匀,然后加入香精搅拌,最后筛入面粉拌均,备用.

2.搅拌好的蛋黄糊是这样的.

3.蛋白霜搅拌到80%湿性发泡, 然后粉3次加入蛋黄糊轻轻搅拌均匀.

4. 分成两份, 一份加入抹茶粉,一份加入巧克力粉,然后搅拌均匀即可.

5. 用汤匙交叉放入模中,这样就会形成美丽饿斑马了. 

6.放入预热了的Firenzzi烤炉用100度烘烤45min.

   

   (原食谱:150度 烘烤 30-35min) 

为了要减低我的烤炉温度 大概25min我在上面加了片钢板, 不过还是失败 O(∩_∩)O哈哈~  少许爆开.