巧克力抹茶斑马鸡蛋糕

为了试炉 又来烤鸡蛋糕 O(∩_∩)O哈哈~ 今天做了巧克力抹茶口味的,很喜欢这样的搭配, 全程用了热情Firenzzi烤炉100度来烤....够力还是爆 ><  不过今天的没那么够力了. 下面我是家里烤盘跟钢板,上面大概烤炉25min我放了一片钢板来减低热度.不过他依然对着我笑 O(∩_∩)O哈哈~

工具 : 7寸蛋糕模

材料: 

蛋黄糊 :

B蛋黄 3粒

B全蛋 1粒

低筋面粉 65g

粟米油 50g

自制Vanilla香精 1汤匙

巧克力粉 10g

抹茶粉 1茶匙

蛋白霜:

B蛋白 3粒

糖分/ 细糖 65g

首先蛋糕模下面铺纸, 巧克力和抹茶粉 加少许水搅拌备用

做法:

1. 蛋黄加入粟米油搅拌均匀,然后加入香精搅拌,最后筛入面粉拌均,备用.

2.搅拌好的蛋黄糊是这样的.

3.蛋白霜搅拌到80%湿性发泡, 然后粉3次加入蛋黄糊轻轻搅拌均匀.

4. 分成两份, 一份加入抹茶粉,一份加入巧克力粉,然后搅拌均匀即可.

5. 用汤匙交叉放入模中,这样就会形成美丽饿斑马了. 

6.放入预热了的Firenzzi烤炉用100度烘烤45min.

   

   (原食谱:150度 烘烤 30-35min) 

为了要减低我的烤炉温度 大概25min我在上面加了片钢板, 不过还是失败 O(∩_∩)O哈哈~  少许爆开.

蓝花鸡蛋糕

因为太好吃了 O(∩_∩)O哈哈~  今晚又在做一个6寸的, 用了蓝花来做图案, 放了8朵颜色还是很浅.......不够深 O(∩_∩)O哈哈~ 

感觉6寸模太小了...只好用3个小杯来装

今天的鸡蛋糕感觉鸡蛋味比较重哦........下次还是加点重味道的颜色吧 O(∩_∩)O哈哈~

模具: 6寸 底部放烘焙纸

材料:

蛋黄糊: 

A蛋黄 3粒

A全蛋 1粒

黍米油 50g

Vanilla香精 1茶匙

低筋面粉 65g

发粉 1茶匙

*(原食谱用自发面粉,那么发粉就不需要)

蛋白霜:

A蛋白 3粒

糖粉/细糖 65g

蓝花糊:

蓝花  8朵 + 水 1汤匙

放入微波炉稍微煮热给他颜色出来,放凉备用

做法:

1.把蛋黄蛋白分开,蛋白收冰箱,备用. 黍米油加入蛋黄糊搅拌均匀.

2.筛入面粉搅拌均匀,加入vanilla香精拌均,备用.

3.取出蛋白稍微打到粗泡,粉3次加入糖,打发到80%湿性发泡.

4. 分3次吧蛋白霜加入蛋黄糊搅拌均匀,用打蛋器轻轻旋转搅拌.

5.拿少许面糊加入蓝花汁加班均匀, 原味面糊倒入模中,加入蓝花面糊用筷子勾出团即可.

6.送入预热150度的烤炉中烘烤30-35 min或直到熟即可,纳凉后切片 想用.

>.<看我的烤炉110度,里面的温度计显示师170度.....烤到我的鸡蛋糕都爆炸偷了O(∩_∩)O哈哈~ ,本来放底层的 看到爆炸了就换上来 O(∩_∩)O哈哈~ 更加死吧@@, 下次用铁架 应该会改善吧? ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

抹茶鸡蛋糕

哇锡!!! 鸡蛋糕!!!!!! 
嘿嘿 !!我不是在骂你哦 ,我只是想告诉你我做了鸡蛋糕 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

最近一直看到很多人做这个超级红的鸡蛋糕,今晚我也来做做看 O(∩_∩)O哈哈~,把它做成了抹茶口味的, 无奈 热情如火的烤炉 把我的鸡蛋糕都变成爆炸头了....

但是!!! 但是!!!! 这个蛋糕的美味还是不失的哦  \(^o^)/~  很细的组织哦 ~ 赞!!!

来来来!!!! 看看材料吧:

模具: 7寸 (可能不喜欢这个模,所以就傻傻的傍边也铺纸 @@ 其实不用铺纸的 O(∩_∩)O哈哈~)

分享来自:Chris Lim

材料:

蛋黄糊: 

A蛋黄 3粒

A全蛋 1粒

黍米油 50g

Vanilla香精 1茶匙

低筋面粉 65g

发粉 1茶匙

*(原食谱用自发面粉,那么发粉就不需要)

蛋白霜:

A蛋白 3粒

糖粉/细糖 65g

绿茶糊:

绿茶粉 1汤匙 + 少许水 搅拌备用.

做法:

1. 黍米油加入蛋黄搅拌均匀,然后加入香精再筛入面粉,搅拌均匀成蛋黄糊,备用.

2.稍微把蛋白打出粗泡沫,然后分3次加入糖,打发到80%湿性发泡即可.

3.分3次加入蛋白霜进入蛋黄糊,轻拌直到均匀, 拿少许面糊加入绿茶糊搅拌均匀, 首先把原味面糊倒入7寸模,然后加入绿茶糊,用筷子勾出团即可.
送入已经预热160度的烤炉烘烤30-35min,(温度时间只供产考) ,我的热情如火的Firenzzi烤炉用110度烘烤出来师爆炸头 @@.

4.烘烤后,放凉了才切片.(有的人有倒扣, 有的没有 O(∩_∩)O哈哈~ 我这个没有倒扣)