红薯面包

看见厨房妈妈买了红薯,偷了一粒拿来做面包 O(∩_∩)O哈哈~ 蒸熟了就用叉子稍微按绵它 ,我没有特意按到很烂就是想做出来还可以看到红薯的感觉 \(^o^)/~

为了健康早餐,还是需要亲手做比较理想哦\(^o^)/~ 

喜欢就这样吃着面包配上妈妈泡的咖啡乌  赞哦\(^o^)/~

材料:

A

冰A蛋 1粒 

冰牛奶 200g 

红薯泥 80g (我用微波炉蒸2.5min)

高筋面粉 350g

低筋面粉 50g

褐色糖 70g

盐 6g

酵母 7g

B

butter 50g 

*做面包的材料最好都是冰的

开始动手咯\(^o^)/~

1.把材料顺序的放进 empress 面包机,鸡蛋,牛奶,红薯泥,面粉,左糖右盐,酵母埋在中间 (butter除外),然后启动8号 (14min).
2.8号完成了,就把butter放入然后开启7号(1.30min),最后完成了师已经发酵好的面团 (图3).

3. 取出面团用手掌按出空气,这个步骤叫做排气,然后分割成10份 (大概76g). 盖上保鲜纸休息10-15min.

4. 拿一粒出来, 擀成椭圆形,反过来卷起, 对半切开,排入抹中,即可.

5. 烤炉用100度预热3min 然后关电 ,把排好的面包放进里面, 加一杯热水,让他进行最后发酵. 发酵完毕表面抹上蛋液,我还挤上了美乃滋 (你们可以不要放) 等待烘烤.

6.预热烤炉140度  10min (Firenzzi烤炉) 温度计是180度, 加一杯热水,放入发酵好的面包 烘烤18min.取出纳凉,就可以进盒子收藏或食用.