心曲

热腾腾呈现

2012年9月14日 星期五

自酿葡萄酒~初体验


9月9号 2012年 听说葡萄酒很好

我也学学人家来酿制 

特地叫朋友帮我买了上面这两个罐子 买了葡萄 开工咯\(^o^)/~

开工前罐子要洗清洁了 然后用烧水烫过放凉~

买了大概4kg左右的葡萄 清洗过选去枝才剩下3kg多 @@



葡萄买回来了 我把他洗了几片然后浸泡盐水大概5几个小时来杀菌

有些人会把葡萄上的那层白膜也洗了

但是我听说过这层膜是好的 而且也可以帮忙发酵 

所以我保留了

浸泡好了 我找了盖菜的盖 (因为够宽)上面放上kitchen tower 好让他吸干水分

然后放上洗好的葡萄让他自然风干

等到完全风干了 我才一粒一粒拔出来

一半可以查清楚有没有不小心把烂的也放进去



左边2kg 葡萄 加 500g黄糖 我把葡萄放在干净的钢盆用拳头盅烂它才放进去

右边1.7kg 加了450g黄糖 我自己拿了一些放进瓶子里才按烂它

这是今天14.09.2012 拍的


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左边的颜色比较美 还没什么发酵 不怎么活跃


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右边的颜色变白了 发酵力比较强










材料 是 4:1   葡萄 :糖

2kg葡萄 加 500g黄糖

器具 都要清洗干净 烫过晾干


葡萄买回来我是浸泡盐水杀菌。白膜保留因为有帮助发酵,然后晾干葡萄 到一点油和水分都不可以 不然整罐葡萄酒 就会坏了。 晾干后 葡萄一粒一粒的拔出来。弄烂放进瓶子(连葡萄汁也放进去)然后加黄糖 就可以了 (*^__^*) 嘻嘻……

然后就把它放在阴凉处一个月以上 就可以拿来喝了


**弄烂是让他容易发酵。


18/10/2012开封了 1.7kg的打算放药材来给妈妈喝


这葡萄酒喝起来不会太甜 还好 O(∩_∩)O哈哈~ 但是酒味也不浓 >.<

终结是好喝滴 (*^__^*) 嘻嘻…… 

还有一瓶打算慢点才开封\(^o^)/~

2个月后才开 (*^__^*) 嘻嘻…… 




跟了影片的婆婆 放入 50g 灵芝,50g杜仲,大枣 36 枚 冰糖 375g (我放一包 300g)

还有自酿的葡萄酒 1600g  (婆婆的是3 斤 应该是1800g )



左边的是大枣  右边的是普通的红枣 @@ 真的很大 O(∩_∩)O哈哈~






7天后妈妈就可以享用了 \(^o^)/~


2个月又2天 \(^o^)/~  开封咯


1.8kg 葡萄才过滤2 只多一点  ,真的很好喝哦\(^o^)/~






2 則留言:

  1. 一定~~~~~\(≧▽≦)/~啦啦啦 到时你不要醉倒哦 O(∩_∩)O哈哈~

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