客家人的年菜 【酸辣芥菜】也叫 【菜尾】

客家人的年菜 「酸辣芥菜！」

客家人也称它为“菜脚”，也就是把过节吃剩的菜尾，加入芥菜、辣椒干和亚叁片煮成的酸辣一品锅！

但是现在不管什么籍贯的人， 只要喜欢这味的人都会煮，我家里小的很喜欢，我就再试煮多一次，之前她说菜苦哈哈哈哈  应该是我看的食谱方法不适合我家 所以不好吃 哈哈哈

用了晨妈下厨房的食谱，看了比较靠谱，就煮了， 不过我有改变一点点 就是加了姜片 和梅酱 @@

我是天主教 家里没有剩的鸡鸭烧肉 所以特地去买了一点烧肉 ，老板好好哦我要跟他买鸭头，他说送给我呢 赚到了两个免费鸭头 😂😂😂😂

看看材料吧 大概可以吃 4-6人

芥菜2大颗

烧肉、鸡鸭等 大概500g

辣椒干10-20条 (跟自己酸度喜好) 我用 20

阿叁片10-15片 (跟自己酸度喜好) 我用15

蒜头2 粒

番茄2粒

姜  4片

清水2.5公升

调味料：

盐1茶匙

蚝油1汤匙

冰糖4/5粒

番茄酱1汤匙 

酸梅酱1汤匙

芥菜洗干净了 就把他拔成三四段， 菜梗和叶子分开，番茄切成4瓣 ，蒜头，辣椒干，亚叁片洗干净控干，备用

开始吧！！！

1.取一大煲(至少5L以上)加入清水，阿叁片，蒜头辣椒干，番茄煮滚水。

2.滚了加入肉类

4.和菜茎中小火煮30分钟.不用盖哟。

5.之后加入菜叶

好多哦 @@

6.盖上锅盖，待煮滚后煮30分钟

7.加入调味料，翻均匀后盖上锅盖中小火煮1小时

1小时后啦 煮好啦  好香哦

真的好好吃😂😂😂