心曲

热腾腾呈现

2013年1月8日 星期二

青豆饼


第一次做青豆饼 不懂该用谁的食谱 呵呵 看见post上去的姐妹说好吃我就 try了

但是做了发现有些硬和甜。 所以再翻看其他人的 最后自己改了些 觉得比第一次做的要

好吃 比较酥 也没那么甜 O(∩_∩)O哈哈~ 还好不然我又要去买材料重做 @@




就是这个饼模



材料:可做 106粒

青豆粉。。。360g
面粉。。。。330g
低筋面粉。。60g
糖粉。。。。150g
花生油。。。239g
盐。。。。。1/2茶匙

蛋黄。。。。1粒(扫面用)



做法:


1)将面粉和糖粉过筛在深盆里,然后加入青豆粉分拌均。


2)慢慢加入油拌均成团。
3)用模形按出形状。


4)排放在铺了烘焙纸的烤盘上,表面刷上蛋黄液。
5)放入已预热125°C的 Firenzzi 烤箱内, 烘约20分钟至熟。(烘烤炉热度只供参考)6)取出, 待冷却后才装进瓶内密封储存。




11 則留言:

  1. 很有农历新年的气氛了。嘻嘻~

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    1. O(∩_∩)O哈哈~ 是呀。 没做来不急了>.<一个人做到有点累 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦 但是又想弄一些 (*^__^*) 嘻嘻……

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  2. 請問可以用橄欖油嗎?

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    1. 基本是可以的。 但是出来的味道就不一样了。 粟米油没味道。 橄榄油 有橄榄油的味道。 刀标油和红鹰油就有花生香味。 所以 如果你不介意味道的改变是可以的。如果你不肯定味道可不可以接受建议你做一半看看 (*^__^*) 嘻嘻……

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  3. 请问新加坡那里能找到青豆粉?

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    1. 对不起我不是新加坡人 所以我不懂那里有的卖, 不过你可以去买那种零食青豆来搅成粉。是一样的东西来的。

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    1. 对不起,刚刚旅行回来才看到你的留言,饼干我都用中层, 那样上下火的热度才会一样。

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  5. 为什么我要加到超过600ml的油才能做按成型,239的油面团更本還很鬆散不能做任何造型的!

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    1. 600ML @@ omg 不可能吧?? 我换分量 500g 青豆粉, 530g低筋面粉 的油都猜用 330g 而且我都感觉太油了哦

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