心曲

热腾腾呈现

2014年9月8日 星期一

上海月饼之山寨版居銮老鼠月饼


今年我的慧琳妹妹送来我们家一盒居銮很出名的上海月饼,妈妈吃了一直说赞 问我会不会做 @@ ,很凑巧的我把这份心意post在我的墙上,热心的姐妹们就分享了他看到来自Sonia分享的食谱给我参考。嘿嘿我就在昨晚的把他给做了起来,虽然不是很美 但是这个食谱很好吃哦\(^o^)/~  开心

在这里也顺便祝贺大家中秋节快乐 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦





来看看那简单的材料:


成品 : 4 个 (冰冰 x 2做了8个)


温室牛油 175g
普通面粉 255g
炼奶 50g
蛋黄1粒

抹面:
蛋黄1粒
牛奶 1 茶匙

馅料: 400g, 我用了 豆沙 跟芋头馅
做法:100g馅料加1粒咸蛋黄,搓好备用。

咸蛋黄


1.首相把咸蛋黄打开,去掉蛋白,稍微用水清洗,然后放在抹少许油的烤盘上,撒上少许的玫瑰酒,用130度 烘烤 10min即可,放凉备用。


2.把温室牛油跟炼奶放在缸盆里面打发到白。


3. 加入蛋黄搅拌均匀。


4.筛入面粉用刮刀搅拌均匀。


5. 包上保鲜纸,放进冰箱冷藏20min.


6.把面团分成4 份 (一份大概122g) 搓圆按扁在保鲜纸上。


7.取一份馅料放在中间。(不要看我的豆沙今天煮到不好@@~\(≧▽≦)/~啦啦啦)


8.利用保鲜纸把它成型。


9.放在烤盘上,在用手整形,用叉子画线,抹上蛋液 即可。 


10. 送入已经用170度预热的烤炉烘烤 35-40min或金黄色即可。


11. 烘烤好了的月饼,记得给他纳凉了才切哦。因为这款月饼很松酥的哦。


8 則留言:

  1. 你也做了哦
    我买了两盒吃下去了

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  2. 我做了 可是怎么切了就碎掉呢><

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    1. 是的 ,所以要很小心切 哈哈

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    2. 如果不要一切就碎,建议牛油和炼乳搅均就好。

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    3. 哦~~谢谢宝贝指点,爱你

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    4. 哦~~谢谢宝贝指点,爱你

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    5. 请问可以使用planta 牛油吗?就是拿来涂面包的那种

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