马铃薯培根, 芝士马铃薯面包

冰箱有余留过了7天的鲜奶油，拿来打发效果肯定会影响甚至失败 O(∩_∩)O哈哈~ 所以我就拿来做面包呗， 用鲜奶油做出来的面包 香味会更加不一样哦\(^o^)/~ 
再加上马铃薯泥， 面包的柔软度一定很棒， 馅料还特地切了粗粒的马铃薯，再配上黑胡椒培根，大葱跟美乃滋，咸甜调味恰当 真的好好吃哦~\(≧▽≦)/~啦啦啦

昨晚懒惰啦 面包没用鸡蛋来抹面， 就简单的挤上美乃滋 用大葱圈点缀 也不会失美观吧？ O(∩_∩)O哈哈~

材料

A：

动物性鲜奶油  155g

A蛋  1粒

冰水  86g

马铃薯泥 50g (取自馅料)

高筋面粉  350g

低筋面粉 100g

细糖 80g

盐 6g

速发酵母 7g

B: 
Butter 50g

馅料: 

马铃薯 1大粒(蒸熟切块,拿50g去面团材料)
盐 少许

培根 3片，切半
大葱 1粒， 切圈
Cheddar 芝士 1片，切成7小片

美乃滋 少许

做法：

1. 先把马铃薯去皮，切粗粒撒少许盐，蒸30min 或熟即可。

2. 把材料A依照秩序从鲜奶油开始放入面包机里面，糖，盐和酵母分开放，然后启动empress面包机 8号程序 （14min)

SKG面包机做法：把材料A依照秩序从鲜奶油开始放入面包机里面，糖，盐和酵母分开放，然后启动SKG面包机 11号程序调20min.

3. 完成8号程序，加入butter然后开启7号 （1小时30min,这是已经包含发酵的功能）

SKG做法：完成11号程序，加入butter然后开启10号 （1小时30min,这是已经包含发酵的功能）

4.7号程序完成第一次发酵也完成了，桌子上撒少许面粉，把面团移去桌面，用手掌按出面团的空气，这个动作叫做排气。

5. 把面团分割成你要的分量，面团做出来师934g, 我分割成13粒，平均一粒是 71 - 72g，然后盖上保鲜纸，让面团休息15 min （这个步骤叫做 休面）.

培根马铃薯面包

6. 取出一粒小面团，杆成长椭圆形， 放入马铃薯块和培根，然后卷起来成长型，等待发酵即可。

扒开面包，可以明显看到马铃薯粒哦\(^o^)/~

马铃薯芝士面包

7.  取一粒小面团，杆成圆形，放入马铃薯块，芝士片，大葱和少许美乃滋， 包成圆形，等待发酵即可。

8. 包好馅料，放入预热5min后的100度没有开电的烤炉，进行发酵40min, 放入面包时喷少许水在面包上增加湿气。

9. 发酵好的面包，取出来，挤上美乃滋 再摆上大葱圈做点缀。

10. 放入已经预热10min的140度 Firenzzi烤炉里 烘烤18min或直到金黄色即可。（烤炉温度计显示180度）

香喷喷有超柔软的面包出炉啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦

芝士凤梨酥

材料：

A

蛋白。。。。。1粒 （小的B蛋或取 30g） 

糖分（1）。。25g

butter。。。。250g

糖分（2）。。25g

B

低筋面粉 。。320g

粟粉 .................................10g

奶粉。。。。。。。。。。。。40g 

蛋黄粉。。。。。。。。。。。30g

蛋黄。。。。。。。。。。。。2粒

幼盐。。。。。。。。。。。。少许

C 抹面用

蛋黄 一粒 加少许水

芝士粉 .....15g

提前搓好的凤梨馅料

做法:

1.将蛋白和糖分（1），先搅拌均匀，备用。

2.将牛油和糖分(2)搅拌至白，加入 做法 （1）.

3. 再加入蛋黄跟盐,搅拌均匀, 然后加入材料（B)的粉类材料,用刮刀拌均匀就成饼皮。

4.用 1/2汤匙的量匙来量皮的面团, 搓圆包入馅料.抹蛋液.

5.放入纸杯 上面撒上芝士粉,即可 烘烤啦

6.150 - 160 度 烘烤 15 - 20 min 即成 (我Firenzzi 烤炉 110度,烘烤 20-25min)。

鳕鱼酥

鳕鱼酥，我今年的新款新年小吃，Ｏ（∩＿∩）Ｏ哈哈～　看见很多姐妹们做了，就买了材料来试试　，　真的很简单做也很好吃哦　赞～＼（≧▽≦）／～啦啦啦

材料：

鳕鱼条零食　　一包

寿司紫菜　　　一包

蛋白　　　少许

做法：

１．把紫菜剪成大概半寸宽，对半的长度，备用．

２．　拿４条鳕鱼丝，对折半．

３．　紫菜沾少许蛋白，包着尾部，即可．

４．包好排进烤盘，用１５０度，开风扇烘烤１０ｍｉｎ或干即可．（我的ｆｉｒｅｎｚｚｉ烤炉用１００度）

**温馨提示:
1.头部分的不要包太厚,会很难烤酥哦.
2.温度方面要小心,不能太高,很容易烤焦,所以建议要顾火哦

咖啡牛油曲奇

很香的咖啡奶油曲奇, 在烘烤的时候妈妈一直说好香好香哦 然后烤好纳凉的时候,妈妈既然跑来偷吃 O(∩_∩)O哈哈~  她说很好吃很酥很香呢 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦 

食谱取自 jingyan.baidu.com

材料: 

A: 奶油 200g, 糖分 100g

B: 鸡蛋 一粒, 糖粉 26g

C: Vanilla香精 1茶匙

D:高筋面粉 205g, 粟米粉 96g

E: 可可粉 4g,咖啡粉 8g, 热水2汤匙,咖啡酒 1茶匙,

做法:

1. 先把奶油和糖分稍微搅拌,这是预防用机器搅拌时糖分飞上来, 用搅拌器打发直到白色和松发,备用.

2. 把材料 (B)的鸡蛋跟糖粉,搅拌均匀.

3. 然后把做法 (2)的鸡蛋分三次加入做法 (1) 里,用刮刀搅拌均匀,加入一茶匙的Vanilla香精,然后搅拌均匀.

4. 筛入材料(D)的高筋面粉和粟米粉,用刮刀搅拌均匀,然后取 1/3放在小碗.备用.

5. 把 (E)的咖啡粉加2汤匙的热水搅拌均匀, 可可粉和咖啡酒加入 2/3的混合面糊里搅拌均匀,备用.

6. 我用的是 1M花嘴, 把咖啡面糊放入挤花袋的四周,然后白色面糊放中间, 挤出你喜欢的花型即可. 用160度 (Firenzzi烤炉125度) 烘烤 20min. 烘烤后取出纳凉,进罐.

**烤炉温度只供参考

鸡仔饼

鸡仔饼，记得小时候如果有人去槟城经过怡保通常都会买的零食，也是我们最喜欢吃的，前几天无意间看到姐妹们的分享，知道是kathrine 老师分享的，就快快去老师家挖宝了。

烘烤好了第一时间就拿给妈妈吃，妈妈说跟小时候买来的味道一样呢，老公，二嫂跟二哥也说很好吃(≧▽≦)/~┴┴ 超级开心呢，

老实说真的很好吃，咸咸香香的，太棒了~^O^~

开始先把冬瓜条,用食物处理器打碎

南乳 和 臭粉

材料: 可以烤出 96片

A）300g普通面粉、1小匙双倍发粉、90g糖粉、1/2小匙盐、1/2小匙 胡椒粉、1/2小匙五香粉、1/2汤匙蒜茸、100g冬瓜糖（打碎）、40g黑芝麻、40g白芝麻、1/4小匙臭粉

B）1粒A蛋、1汤匙麦芽糖、2块南乳、1汤匙南乳汁、100ml食油

做法:

1）材料(B)先拌均匀直到麦芽糖完全溶解,然后把五香粉,胡椒粉,臭粉,双倍发粉,盐加入.

2) 再加入剁碎的蒜蓉,然后搅拌均匀, 加入剁碎的冬瓜条,然后搅拌均匀.

3) 在加入糖粉,然后搅拌均匀, 最后加入面粉和黑白芝麻,用刮刀搅拌成软面团即可.

4) 取一小面团放在已经铺上不沾烘焙布或纸的烤盘上,盖上一张塑胶袋.

5) 用手掌或扁的刮刀按下成圆片即可. 以150度烤15分钟至熟。(Firenzzi 烤炉 100度)
    
**烤双层我开始放中间和下层烤10 min,然后把下层换去上面层在烤10min,然后中间换去上层上层换去下层在烤5min,最后拿出下层,上层换去下层烤5min才取出纳凉.

烤好咯\(^o^)/~ 好香哦~\(≧▽≦)/~啦啦啦

纳凉中~~~