心曲

热腾腾呈现

2021年10月12日 星期二

雪白雪白的 珍珠丸子



最近看了鲜厨100 看见雷净做的珍珠丸子 有喜欢 就动手做看看吧,昨晚放工回家,去了超市想买莲藕但是他的不新鲜,想换成马蹄 (荸荠)但是找不到,最后不管啦就用我自己的配料吧。这个小吃可以预先做好。冷却了冰冻,想吃就拿出来蒸,还真的蛮方便的哈哈哈哈
今早带来给同事吃,我觉得肉有点淡但是因为有咸蛋黄所以同事说算是刚刚好哈哈哈哈 开心




加了咸蛋黄的珍珠丸子 好好吃\(^o^)/~


可以做大概九粒

材料
带一点肥的猪肉 100g (可以直接买肉碎)
糯米 100g 浸泡最少2/3小时
蒜头 3瓣
红萝卜 2寸(马蹄或莲藕更加好吃,我临时买不到)
咸蛋黄 9粒

调味料
耗油 1/2 汤匙
酱青 1/2 汤匙
胡椒粉 1茶匙
麻油 1茶匙
鸡精粉 1茶匙
鸡蛋 1粒
粟粉 1汤匙
水 1汤匙


1.首先把肉切小块,红萝卜也切小,蒜头去皮,备用


2.先把肉放进去搅拌一偏粗粒


3.加入红萝卜和蒜头,还有耗油,麻油,鸡精粉,胡椒粉跟酱青进去,搅碎它。


4.加入鸡蛋


5.然后加入粟粉,开电搅拌均匀。


6.最后我家里一汤匙的水。


7.用手动,快速同一个方向搅拌均匀,给水打进去


8.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏最少20min才拿来造型。


9.浸泡了大概3小时的糯米,滤干水分。


10.加入一汤匙的薯粉


11.混合均匀,备用


12.拿适量的肉末。


13.包入一粒咸蛋黄,抛圆它


14.放入糯米,轻轻的把糯米裹上。


15.放在蒸盘上


16.水滚了放入丸子大火蒸20min



17.蒸好啦 糯米也熟透哦
 


不错吧 哈哈哈哈


配上辣椒酱也不错吃哦\(^o^)/~









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