心曲

热腾腾呈现

2015年3月15日 星期日

烤猪勒骨


昨天陪妈妈逛菜市杂货店  看到了 李锦记排骨酱,就想搞一搞烤箱简易菜 O(∩_∩)O哈哈~ ,买了一罐排骨酱,3支猪勒骨 嘿嘿 冰冰要上菜咯 \(^o^)/~,冰冰的菜都是简单的 因为。。。。我不会做菜嘛 哇卡卡卡



来看看材料咯\(^o^)/~


猪勒骨 3支 (大概760g)
青葱 2个头
姜 大概一寸
蒜头 5瓣

酱料
肉骨酱SOS BBQ RIB SAUCE 3大汤匙(半罐)
盐 1茶匙
糖 1汤匙
蜜糖 1汤匙
绍兴酒 1汤匙
温馨提醒**猪勒骨可以斩间成一只3段, 不过烘烤时间可能需要调整, 整只烤出来的比较不容易硬,因为肉质的水分不容易流失


做法:


1.猪勒骨先用碱性水浸泡10min, 稍微滴干(如果家里没有碱水机就洗干净滴干就好)

2. 把蒜头跟姜用Tokebi剁碎 (你们可以用刀子剁碎)备用。



3.把青葱切丝,把酱料放在小碗搅拌加入青葱跟蒜头姜碎。搅拌备用。



4.用厨房纸巾把猪勒骨抹干,如果要更加入味可以在猪勒骨上用尖物刺一刺。



5. 把调配好的酱料抹在猪勒骨上,盖好放进冰箱冷藏,至少6小时或隔夜。我是隔夜。




6. 要烘烤的时候,首先把黑盘放在最下面烤箱那层,里面铺上锡纸方便清理铁架放中间层,  上火跟下火开 210度 (烤炉温度只供参考,个人烤炉不一样),预热10min. 然后把猪勒骨放上去铁架,烘烤20min,然后翻转再烤20min,最后我用蜜糖抹一遍再烤10min. 这样就完成啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦   是不是很简单?


香喷喷的烤勒骨 好咯\(^o^)/~ 




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