心曲

热腾腾呈现

2017年7月10日 星期一

鲔鱼松粘米粉天使蛋糕


为了反酮也能够吃到蛋糕,一直在想用什么粉取代,一时忘记有粘米粉戚风蛋糕的事,碰巧群友做了才想起哈哈哈哈哈哈,所以今天就做了无油粘米粉天使蛋糕,来解瘾。

看看材料:


蛋白 3粒
粘米粉 40g
糖 50g
塔塔粉/柠檬/醋 1/2茶匙
鲔鱼松 60g
蜜糖 适量(不在照片)

做法


1.把蛋白放入干净无水无油的碗里,打发它


2.蛋白打到粗泡,加入苹果醋 1/2茶匙


3.把糖都倒入,继续打发


4.打发80%发泡即可


5.晒入粘米粉


6.用刮刀轻轻搅拌均匀


7. 搅拌均匀,即可



8.拿一部分蛋白爽放入6寸模


9.撒入适量的鲔鱼松


10.再把剩下的蛋白霜铺满


11.放入140度已经预热的SKG烘烤,烘烤 40min
出炉倒扣,凉了表面摸上适量的蜜糖,撒上鲔鱼松,即可


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