心曲

热腾腾呈现

2014年12月31日 星期三

Parmesan火腿面包机造型土司


面包。。感觉好久好久没做了 O(∩_∩)O哈哈~ 今天特地早放工,就做了这个造型面包机土司,看到冰箱有什么材料,就做什么面包是冰冰的习惯 O(∩_∩)O哈哈~ 看到火腿 看到 Parmesan cheese 粉,就来把他们配合一起吧。



工具 : SKG 面包机


材料:

高筋面粉 350g
低筋面粉 50g
B蛋  一粒(47g)
牛奶 198g
二砂糖 50g
盐 5g
酵母 4.5g (量匙是写7.5ml)
Butter 50g

馅料:

火腿 6片
Parmesan cheese 粉 适量

 Parmesan cheese 粉


我的盐是用1Tsp 5g, 我的酵母是用 1/2 Tbs 4.5g 量匙是7.5ml(因为酵母比较轻)

开始制作:

1. 首先放入鸡蛋和牛奶

3. 放入粉类,左边糖,右边盐,酵母挖洞放入埋起来。这样是避免盐跟酵母碰触影响发酵。


4. 把面包桶放回面包机里面,选择功能 1 , 烧色我选择dark(深)。然后按start。

5. 当面包机走到剩下2:50的时候,它会休息,这个时候放入butter。


6. 当面包机走到 1.50min 他要开始发酵的时候 你可以吧面团倒出来 然后 按 暂停 (我迟了大概1.43min才拿出来 @@, 也忘记按暂停 O(∩_∩)O哈哈~)


7. 桌上撒少许粉,把面团倒出来。

8. 把面团分割成3份。


9. 取其中一份,擀平,排入火腿,撒上cheese 粉。
*火腿需要预先退冰,抹干才可以用。 


10. 卷成瑞士卷的形状。


11. 把其他两份面团也做同样的造型。 


12. 把3 卷排起来成像金三角型。


13. 但是想的歌你做的不一样效果 O(∩_∩)O哈哈~  太廋了 所以放到歪歪。你们可以把它切对半才放入。 


14.放好了 按开始回去。我没有hold到所以时间一直跑@@


15. 烘烤好咯\(^o^)/~ 


16. 马上到出来再铁架上纳凉。


凉了才切片哦 ~ 出来的效果 竟然他对我 放这个眼睛 @@
O(∩_∩)O哈哈~


还有另外一个做法不是用1 号的, 其实我比较喜欢用

1. 放入材料跟做法 1 一样,然后开启的是 10号(因为这个是搅拌加发酵的功能了)10min后才把butter放入。
2. 完成了 拿出来排气,分割3 份。搓圆休息15min,
3.下来的步骤就跟上面的第八到第十三。
4.放入已经做了造型的面包,开启18 号解冻功能来发酵 35min.
5.发酵完毕了,按15号 烘烤功能烤他35min。如果颜色不满意可以加长。即可

4 則留言: