心曲

热腾腾呈现

2012年12月10日 星期一

咖喱马铃薯面包


好久没做面包了>.< 妈妈不在真的好可怜。。没爱心早餐吃, 做了面包没人和我一起分享,所以不敢做多就 10 个 O(∩_∩)O哈哈~  刚刚好, 为了老公的口味 特地做了咖喱马铃薯面包,本来我说让他带两个的, 老公说 不~~我要3个 我要请我的同事吃 O(∩_∩)O哈哈~ 羞羞呢 很怕做的不好下了老公面子 :P 还好老公吃了说ok只是。。馅料太少了 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦


今天早上拿去公司请同事吃, 他们说好好吃 可以和lavender比呢  哇卡卡卡 听了爽死了

早上吃了还是很软的 (*^__^*) 嘻嘻……




上面撒上了 咖喱叶和青葱碎做装饰~




材料:
鸡蛋。。。 1个
牛奶 。。。150ml 
奶粉。。。20g 
高筋面粉。270g(过筛)
低筋面粉 。30g (过筛)
蜜糖。。。2汤匙
酵母。。。1茶匙
butter。。 40g
盐。。。。1/4 茶匙
糖。。。。50g

抹面:蛋黄液
装饰 :
咖喱叶和青葱碎

馅料:
马铃薯。。。2 粒 (稍微炸过)
大葱。。。。1粒
蒜米。。。。1 汤匙
咖喱叶。。。少许
咖喱粉。。。1 汤匙
鸡精粉。。。半块
辣椒糊。。。1 汤匙
糖。。。。。少许
盐。。。。。少许

馅料做法:

1. 爆香蒜米,大葱,咖喱叶,然后倒入马铃薯翻炒。
2. 放入咖喱粉,辣椒糊,调味料,加水焖煮至到软, 炒干。
3.盛起沥干油 取出咖喱叶。放凉备用。


做法:直接法, 10 个

1. 先把鸡蛋,牛奶和蜜糖放进cosway面包机里,然后放入奶粉和面粉 再来就是下糖和盐 中间挖洞埋入酵母 然后先启动8号搅拌,放入butter 启动7号搅拌1.30min完成发酵。

2. 完成了7号程序, 取出来团排气分割成60g 一粒,滚圆。让面团休息10 到15 min.

3.松弛好了就做包入馅料做造型。进行最后发酵至双倍大。(通常我为了加速发酵时间。我都会把整形好的面包和热水放在没有开电的烤炉或微波炉里面进行发酵)

4. 发酵好了就刷上蛋液,撒上葱碎和咖喱叶碎。

5. 放入已预热烤箱,180° 烤 25 min。(温度仅供参考,我的微波炉用 180度烘烤15 min)



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