糯米酿鸡翼

这道菜是2010 风采第92期 51页的食谱， 当时就是被它吸引了才买的。当时就做过了，好吃， 几天前妹妹突然说想吃@@，自己也想念了他的味道，所以今天就做了。

还记得当时5年前做的时候，二哥刚刚好来了，就看了我在处理鸡翼的时候就说，

二哥：哎哟那么麻烦，不用弄啦， 你的糯米饭这样就很好吃了，你就鸡翼炸一炸配糯米饭就好了。

我说: 哎呀 这个菜的特色就说必须把糯米酿在里面，到时炸或烤的时候，鸡的油脂流入糯米的时候才赞呢。

这道菜原本是炸的，这次我用Trendy气炸锅来烤，这样让我吃了少了很多的罪恶感吧  哈哈哈哈哈哈

真的很好吃哦  香~~~~ 配上南瓜酸 超赞的，还可以解腻

来看看材料~~

材料:

鸡翼 10个

白糯米 150g (洗净，最少浸泡2 小时）

腊肠 1 条半 （去皮，切粒）

香菇 3 朵 （泡软切粒）

虾米 40g （洗净，泡软）

花生  40g （洗了，马上沥干，Trendy气炸锅 180度 烘烤 18min)

蒜头 3粒 （剁碎）

*ps: 图片的分量看起来比较多是因为我用了250g的糯米，因为多出来的饭也可以直接吃或拿来做饭桃粿 O(∩_∩)O哈哈~

腌制料： 生抽 1 汤匙， 黑酱油 少许

调味料：生抽 1汤匙，耗油 1汤匙，麻油1茶匙，水 3 汤匙

鸡翼处理部分：

1. 去除鸡翼的骨头，首先把中间的骨头像图二那样折断，然后用剪刀进去减掉黏在骨头的肉。

2.然后把肉跟皮往下推，就很容易把骨头去除了。

3.加入生抽和黑酱油，搅拌均匀，备用

馅料调味料：

调味料：生抽 1汤匙，耗油 1汤匙，麻油1茶匙，水 3 汤匙

炒料：

1.首先热锅下油，蒜头稍微炒一下， 然后放入虾米炒，再来炒腊肠。

2.最后放入香菇粒炒，然后混合炒均匀即可备用。

糯米饭的部分：

1.糯米预先浸泡 最少2 个小时，糯米放在铁盘上，加入少许的水，我用的是浸泡虾米和香菇的水，放进预热的滚了的锅，大概蒸15-20min,间中大概10min我有搅拌糯米饭，然后继续蒸到熟。

2.糯米饭熟了，马上加入馅料和调味料，然后搅拌均匀即可。

3.搅拌均匀，纳凉配用。

开始酿鸡翼：

1.拨开鸡翼，塞入糯米饭，然后用牙签固定，即可。

做好了就可以拿去炸直到金黄色即可食用。

用Trendy气炸锅：

1. 习惯性的先铺上锡纸在内锅，放上高架，上面我有放一张不沾纸，排放酿好的鸡翼，选烤鸡功能 240度，烘烤大概10min.

1.因为是烤的，所以腌制鸡翼的汁我加入少许的蜜糖，拿来抹鸡翼， 烤了3min我就抹酱汁，然后在3min我又抹了一次，烤了2min我翻面膜上酱汁，继续烘烤2-3min.即可

烘烤好咯\(^o^)/~  

开动咯\(^o^)/~