心曲

热腾腾呈现

2021年9月19日 星期日

简易豆沙软糕


 昨天躺着看综艺节目,一直刷 这就是街舞4 和黑怕女孩 最新更新做么没出来 ,气死了 。看着周生如梦。。。看着看着突然想吃软糕 哈哈哈哈哈 刚好冰箱有糕粉,就花了几分钟搞定了点心加视频 哈哈哈哈哈 第一次可以一起那么快解决 。


先来准备材料吧


然后看视频动手呗 ^O^




2021年9月8日 星期三

芋头扣肉



看了中餐厅第五季,他们去了广西学做有扣肉,看了直流口水 然后感觉不难,就试试做了呗,不过我自己又加了小葱头碎 哈哈哈哈 
不过很不幸的 在我用夹子要从蒸锅拿出扣肉来的时候,因为碗没有边的关系,滑了我的手就尽快的去接了,汤汁打翻到手里,烫死了,所以没有视频就直接放成品了,网友叫我快快抹芦荟等膏药,我就快速抹上了,还好隔天没有起泡,吓死我了 因为真的很疼很疼o(╥﹏╥)o

来看看材料吧

材料
三层肉 大概800g
中型芋头 一粒

腌制料
蒜米 两勺
小葱头碎 两勺
耗油 两勺
酱青 两勺
花雕酒 两勺
南乳 三片
五香粉 一勺
糖 一勺

做法看看视频吧



 

2021年8月30日 星期一

灯笼茄子酿


今天在菜市场看见茄子很美,就买下了。也没什么概念煮什么。突然想酿了它。普通酿感觉没新鲜感,突然在看到灯笼茄子酿很美就做了 哈哈哈哈哈
妈妈不吃肉,所以我就做鱼胶参虾饺的


材料如下




视频步骤请看这里







 

蒜蓉粉丝蒸扇贝


 今天去早市看到扇贝,想做蒜蓉粉丝蒸扇贝,就买了一公斤, 一公斤马币18,清理到我腰酸背痛的哈哈哈哈哈

这里就是那一公斤

这个黑黑的需要处理掉

这个土黄色的也要清理 ,橙色部分是它的肝,可以保留

这样就是清理好了

洗干净放在袋子,还没煮的冷冻收藏



介绍材料吧

扇贝 9颗
大蒜 1大颗
粉丝 1札
红辣椒 适量
青葱 适量

调味
盐 半茶匙
鸡精粉 半茶匙
糖1茶匙
耗油半茶匙

酱汁
酱青 1汤匙
水 1汤匙
糖 1茶匙


废话不多说,开始吧 


1首先把洗好的贝壳排好,备用
(没有贝壳可以免,放贝壳是为了装饰哈哈哈哈)



2.先准备酱汁,放入1汤匙酱青,1茶匙糖


3.1汤匙水


4.煮滚,备用



5.把粉丝用热水浸泡


6.软了,沥干备用

7.红辣椒和青葱切粒,装饰用
8.一大粒蒜


9.剁碎, 我用机器搅拌 因为我懒惰哈哈哈哈哈哈


10.冲洗一下蒜米,这样可减少辣味.


11.沥干水分


12.尽量用手或布鸡肝水分,方便炸时不被热油贱伤。


13.油热了,只下一半去炸。


14.搅拌给他受热均匀。


15.带点金黄色就要捞起来了,不然会过焦。因为拿起来时还会继续加热的。


16.倒入生的蒜米放一起。


17.加入一勺耗油,一勺鸡精粉,一勺糖,半勺盐


18.搅拌均匀,备用


19.把适量的粉丝用缠绕手指方法,整形


20.摆放在贝壳上面


21.全部摆放好


22.每一个贝壳放上一粒扇贝,还有一勺调配好的蒜米


23.摆放完毕


24.放上蒸炉蒸5min 
(不可以蒸太久,扇贝会被蒸老)


25.蒸好后,撒上葱花和辣椒粒。


26. 淋上先前做好的酱汁.
当然你也可以用蒸鱼酱或酱青.


27.烧热油 (我用回刚才的蒜油)


28.热热淋在上面,要有发出吱吱声才算哦 哈哈哈


完成咯\(^o^)/~ 可以开动了 真的好好吃


2021年8月28日 星期六

一口酥


 最近爱上手冲咖啡☕ ,就觉得应该做些东西来配,哈哈哈哈哈 刚好看见了辣妈的食谱, 动手做了起来, 还真的不错吃哦 配上咖啡刚刚好。 最近真的很懒所以没有拍步骤 或 视频哈哈哈哈 下次再做时拍了才补上吧。 我一次做了两种口味,现在看看材料吧。

原味食谱                        巧克力食谱

奶油 50g                          奶油 50g

糖粉 40g                           糖粉 45g

鸡蛋液 22g                        鸡蛋液 22g

低筋面粉 100g                  低筋面粉 90g

奶粉 10g                             巧克力粉 10g

泡打粉 2g                            泡打粉 2g

做法:

1.首先把低筋面粉,糖粉,泡打粉和奶粉/巧克力粉 一起过筛。然后倒入食物搅拌器。

2.加入奶油和蛋液。搅拌成团即可。用保鲜纸包好,压成四方形,冷藏30min。备用

3.分割一粒10g,备用 。如果还没用到的搓圆放冰箱。

4.深waffle模机,喷油预热。

5.放入waffle模,一次烤8粒,4/5min即可。

6.放在铁网纳凉。收藏饼干罐即可。




2021年7月3日 星期六

蜜汁鸡球


今日晚餐做了蜜汁鸡球 还不错咧 家人吃光光 哈哈哈 

材料

鸡胸 一副, 切四方粗粒 

腌制
胡椒粉1茶匙
盐1/3茶匙
酒一大汤匙
水一大汤匙

炸粉浆
普通面粉 1/2
鸡蛋一颗
玉米粉1/2杯
发粉1茶匙
水1/2杯
油 一大汤匙

酱汁
番茄酱 1/3杯
糖 一大汤匙
蜜糖 一大汤匙
水一大汤

做法


1.  先调炸粉浆,把鸡蛋一粒,普通面粉 1/2杯,玉米粉1/2杯,发粉1茶匙,水1/2杯,搅拌均匀。

2.加入油 一大汤匙。

3.搅拌均匀,备用
4.鸡胸洗干净,抹干水分切粒状,加入一汤匙绍兴酒。
5.一茶匙的胡椒粉。
6.1/3茶匙的盐。
7.一汤匙的水
8.搅拌均匀,腌制最少15min.
9.准备酱汁材料 番茄酱 1/3杯,糖 一大汤匙,蜜糖 一大汤匙

10.一汤匙水
11.搅拌均匀,备用

12.把腌制好的鸡球,放入面糊理,搅拌均匀,让每一粒鸡球都裹上面糊。

13.把鸡球分散一个一个放入热油理炸。

14.用筷子搅拌它

15.炸熟了捞起来。

16.开热油,放回去二炸把油逼出来,即可捞起,备用。

17.把酱汁倒入热空锅里,煮滚到稍微黏稠。

18.倒入炸好的鸡球,搅拌均匀到所以鸡粒沾上酱汁,即可捞起。

19.撒上炒香的芝麻。

20.放上装饰,即可开动啦。