法国球浓汤

今天妈妈爬山,妹妹和老公还没起床 @@ 我有个人就来糕点不一样的吧 O(∩_∩)O哈哈~ 昨天特地留了一粒法国球面包来做这道汤,可是我的汤做好了既然流不出来 O(∩_∩)O哈哈~ 不过还是很好吃的哦. 耐烘烤我的法国面包时,因为用了SCS奶油的关系吧 奶味飘香 好棒哦 .

就来开始准备材料吧

材料:

法国面包球 1粒

火腿 1片

蟹柳 1条

大葱 1/2粒

面粉 20g

鲜奶 150g

无盐奶油 20g

装饰: 芝士丝 和parsley粉

做法:

1.首先准备一粒法国球面包

2.把里面挖空.备用.

3.准备一个锅,开火把奶油放入溶化.

4.放入切碎大葱炒到透明和香.

5.加入火腿和蟹柳稍微炒一下.

6.加入面粉炒到没有颗粒.

7.要一直搅拌预防烧焦

8.加入牛奶,盐和黑胡椒.

9.煮到浓稠即可.

10.把浓汤用小茶匙放进去挖空的面包,上面撒上少许芝士丝.

11. 用200度烘烤到芝士丝溶化即可.

上桌啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦

法国面包 初体验

昨晚宵夜回来,看着老公桌上的酒 @@ 突然搞怪的我就偷了拿来做啤酒种 O(∩_∩)O哈哈~ , 今天就想到底要拿来做什么面包好呢?? 想了好久突然想到无油无砂糖的法国面包 hohoho 就开始动手了 , 但是=hor....做法国面包要好久哦 发酵了60min然后又休息30min在休息30min最好发酵又30min @@ 等到我傻了~\(≧▽≦)/~啦啦啦

因为上面我放了奶油,在烘烤的时候好香好香的奶油味呢. 烤出来的外皮是脆脆的里面是软软的 咬下去是咸香的 感觉很棒呢~\(≧▽≦)/~啦啦啦  喜欢~~~~

开始动手咯\(^o^)/~

材料:

啤酒种:

skol啤酒 60g

高筋面粉 60g

酵母 1g 
（我本来没放@@ 因为认为啤酒会发酵 但是看了没发。所以认为要放，然后食谱才注明）

做法：前一天把上面材料一起搅拌均匀，放进冰箱冷藏。

主团:
啤酒种 全部

高筋面粉 300g

中筋面粉 50g

水 227g

盐  8g

海藻糖 10g

蜜糖 1汤匙 （后来加的，所以照片没有)

酵母 4g

做法：

1.首先把液体材料放进面包机粒，然后加入粉，啤酒种，左糖右盐，酵母放中间。开启8号（14min)搅拌完成了，再开7号（1.30min包含发酵功能）。完成了出来的面团，组织住着蜘蛛精  有蜘蛛丝~\(≧▽≦)/~啦啦啦 赞。

2.撒面粉在桌上，移出面团，做翻面动作，把面团用 1/3折法往上折，然后前面的往里面折。

3.再重复 做法 （2） 折好用保鲜纸盖上，休息30min.

4.分割成你要的分量，轻轻搓圆休息30min， 然后做造型最后发酵盖上保鲜纸休息30-40min。

5.同时把卵石头（我没有就用压垯皮的石头）用220度烘烤热大概一个小时。

6.发酵完毕，用刀片割开。

6.放上奶油和干的parsley叶，把烘热的石头放在烤盘傍边。

7.送进去220度的烤炉，一进烤炉就在石头上撒水，然后烘烤了大概 3min又再撒水在石头上。
（不懂做法对吗，就凭着自己的感觉走 哇卡卡卡），烘烤了22-25min 面包上色了就拿出来 纳凉。

好香的面包哦\(^o^)/~ 咸咸香香脆脆的好好吃。

*要吃的时候再拿回去烤炉烘烤下，就会变回外脆内软了~\(≧▽≦)/~啦啦啦