免烤の蓝莓圣诞芝士蛋糕

最后几分钟 完成了我的蓝莓免烤圣诞芝士蛋糕 O(∩_∩)O哈哈~ 祝福所有人 25 Dec 2012 过后 事事顺心顺意 平平安安 永远快乐没有世界末日 O(∩_∩)O哈哈~

把蓝莓颗粒放在已经凝固了的第一层蓝莓cheese糊上

准备材料咯~~

模具：8寸活动模

A 
Oreo饼干130克
无盐黄油70克

B
奶油芝士333克
白砂糖80克
动物性淡奶油250毫升
鱼胶粉20克
温水3汤匙
柠檬汁10毫升（柠檬汁可以加多点。同事说吃不到柠檬味 O(∩_∩)O哈哈~）
蓝莓酱 70g- 100g (取出一些蓝莓颗粒 备用)
**Oreo 饼干内陷不要丢，把它mix 在第二层cheese糊

一、饼低制作方法
1、将消化饼干装入食品袋中，用擀面杖将消化饼碾成碎屑。
2、锅中放入少许黄油，隔水溶化后加入饼干碎。
3、把消化饼干屑与黄油充分搅拌均匀，制成消化饼干面团，粘黏度以握成团后不会松散，但轻敲一下又马上散开为准。如不够粘，可适当再融化一点黄油，加入。
4、将消化饼面团铺在蛋糕模具底部，用手或勺子压紧抹平，放入冰箱冷冻室冷藏

二、蛋糕糊制作方法
1、将淡奶油倒入容器中，加入白沙糖，用打蛋器搅打，注意一定要用同一方向搅打。
2、将液态奶油搅打至湿性发泡，即呈半固体状态，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个 向下弯的滴水状的尖角，且不会滴落，就说明奶油已经打发完成了。注意千万不能打过头了，否则会油水分离。 

3、将鱼胶粉放入碗中，加入温水搅拌均匀。4、在大盆中注入适量热水，把装有鱼胶粉的容器放入热水中，隔水搅拌鱼胶粉，直到鱼胶粉融化成液状。 
5、奶油芝士隔热水，用打蛋器搅拌到滑，拿开下面的热水。 

6、取出一半的奶油芝士加入蓝莓酱然后加入一半打发的谈奶油糊和一半的已经溶解的鱼胶粉搅拌均匀 ，倒入已经硬了的饼低，然后放入冰格大概 15 - 20 min直到可以摸到cheese 糊已经凝固。
7、准备第二层的cheese 糊，把oreo内陷也放进去打，加入还有另一半的已经打发的淡奶油，已经溶解的鱼胶粉和 柠檬汁 混合均匀。
8、把蓝莓颗粒排放在第一层已经凝固了的cheese糊上。

9、将第二层的cheese糊倒入已经凝固了的第一层cheese糊中，用刮刀将蛋糕糊表面抹平，然后放入冰箱冷藏3小时或隔夜即可享用\(^o^)/~