黑芝麻戚风蛋糕

昨晚特地做了黑芝麻戚风蛋糕打算给哥哥，用了全新手法想把蛋黄和糖打发到白，也在食谱中了粟粉，因为Vincent 老师说那么蛋糕会比较细，成品出来的真的比我前几次的少了许多泡泡 哇卡卡卡。可能因为我用的是 cosway d的黑芝麻粉 没有烘烤过 所以黑芝麻香没那么的浓。 但是吃起来是有点香的 (*^__^*) 嘻嘻……  开心

用了 5粒蛋食谱，80g低筋面粉，20g粟粉，20g黑芝麻粉，80g褐色糖，60g油，60g牛奶 ，醋还有盐 (*^__^*) 嘻嘻……

这次的脱模感觉很美哦 \(^o^)/~ 开心

切面还可以吗？？

材料：


蛋白 5粒 （我用A蛋）
白醋 1/2茶匙
细糖 40g


蛋黄 5粒
细糖 40g
粟米油 60g
full cream dutch lady 牛奶 60g
低筋面粉 80g
粟粉 20g
cosway黑芝麻粉 20g


做法：
1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器拌均至糖溶解。
2. 加入油,用打蛋器拌均，然后加入牛奶搅拌均匀。
3. 粉类分3次下，拌均至滑润黏稠状态。
4. 蛋白打到发了 加入白醋， 打到蛋白膨胀些 分次加入细砂糖用电器打发至硬性发泡。
5.将蛋白霜中加入1/3分量的蛋黄糊，用橡皮刮刀拌匀。
6. 然后倒入其余的蛋白霜，混合拌均成面糊。
7. 将面糊倒入戚风模。
8. 放进预热180度的烤箱，烤50分钟，最后用200度烤5分钟。这次的做法表面不会裂很多哦 \(^o^)/~ 可惜忘记拍下来（我本身烤炉不热，每个人的烤炉温度不一样热度时间要自己拿捏） 


9. 出炉倒扣，待凉。