咸鱼花腩煲

妈妈不在是我磨练厨艺的好机会，今晚做了2年前曾经做过的咸鱼花腩煲 ， 忘记是在那本食谱看到的 O(∩_∩)O哈哈~ 老了>.<，这道菜真的很惹饭 今晚我和老公都加饭了 哇卡卡卡卡卡，吃完了还一直回味他的味道呢

材料： 咸鱼， 辣椒干，姜片，葱段，大葱，三层肉（带肥会比较好吃）

用腌料把猪肉腌一腌 然后泡油  1-2 分钟，准备调味料

让它焖到水分收大概干了 （大概 30min) 放入 咸鱼 和 葱段 

完成咯 \(^o^)/~

                                           今晚美味的晚餐 (*^__^*) 嘻嘻……




材料：

花肉。。。 500g （切片，不要太薄）姜。。。。 6 - 8 片

大葱。。。1粒 （中， 切成4瓣）

咸鱼。。。1 片半 （我用梅香咸鱼，切小块）
辣椒干。。 10条 （洗了剪段）
2棵青葱。（切段）

腌料：
糖 。。。。1小匙
盐 。。。。1/4小匙
生抽 。。。1小匙
粟粉 。。。1/2大匙


调味料：
水。。。。 250 - 300g
蚝油 。。。1.5大匙
绍兴酒 。。1大匙
糖 。。。。1小茶匙
黑酱油 。。1小匙
麻油 。。。少许
胡椒粉 。。少许


做法：

1. 把花肉切片了加入腌料拌匀，然后放入热油中炸1 -2分钟，捞起沥干油分备用。

2. 锅里留下2 汤匙的油，咸鱼放入热油中炸至香脆，捞起沥干油分备用。

3. 爆香姜片，辣椒干和大葱，加入花肉和调味料和水煮滚，小火闷大概30分钟或 列干。

4. 加入咸鱼继续闷5分钟，加入青葱拌匀即可上桌享用。