咸香の肉碎茄子

今天一个人在家 ，老公去做工了  我又懒惰出门，就随便找看看冰箱有什么东西可以煮， 发现了不能再留的两条茄子 @@ 妈妈去新加坡前买的。啦啦声想办法搞定它吧。为了配合清谈的白粥所以把它来个咸香肉碎茄子 应该可以配粥了吧？ O(∩_∩)O哈哈~

茄子泡盐水那么才不会氧化变黑，肉碎加调味料腌制，蒜米，小辣椒 ,梅香咸鱼和 豆瓣酱

因为够咸所以配粥一点都不逊色呢，加上自制の咸鸭蛋 棒！！！ (*^__^*) 嘻嘻……

做法在此 ~~~自制の咸鸭蛋

材料：

茄子。。。。  2条 （切好泡盐水）

肉碎。。。。 2汤匙

蒜米。。。。少许

小辣椒。。。3粒， 切碎

梅香咸鱼。。1/2片

豆瓣酱。。。1/2汤匙

酱青。。。。1 茶匙

花调酒。。。1 茶匙

太白粉。。。1茶匙

糖。。。。。1 茶匙

水。。。。。少许

做法：

1. 肉碎加入酱青，花调酒 和太白粉腌制一会儿。茄子过油备用。

2. 爆香蒜米和小辣椒。

3.加入豆瓣酱爆香和面向咸鱼，加入肉碎炒散开它。

4.加入过油了的茄子炒。加入糖调味。加入水稍微闷一下就可上桌。上面撒上青葱粒。