超软のoreo 戚风蛋糕

                                                昨晚看了网络上的oreo戚风蛋糕食谱

因为我是喜欢软棉细的戚风蛋糕 

所以自己改了他的成分 出来真的很软呢 

同事们都说好好吃 \(^o^)/~ 开心 (*^__^*) 嘻嘻……

不过我本身就嫌弃他有洞洞不够完美 O(∩_∩)O哈哈~

蛋黄和细砂糖一起搅拌均匀到溶解

如何取出完美的蛋黄 (*^__^*) 嘻嘻……



糖已经完全溶解了

                                                               加入粟米油搅拌均匀

加入full cream dutch lady 鲜奶搅拌均匀

                                                                分类分3次筛入

                                             最后加入oreo粉搅拌均匀 完成了 备用

蛋白加塔塔粉

 

打到膨胀了，细糖粉3次下

蛋白要打到硬性，我的不够硬 O(∩_∩)O哈哈~

                                                                  搅拌好的面糊 

                                                         烘烤好了 倒扣之前的玉照 @@

倒扣中~~

成功了~\(≧▽≦)/~啦啦啦  但是我不喜欢他有洞》《

材料：

蛋白       5粒 （我用A蛋）

塔塔粉  1/2茶匙 

细糖       40g

蛋黄       5粒

细糖       40g

粟米油   60g

full cream dutch lady 牛奶 60g

低筋面粉 60g

粟粉          20g

oreo粉       20g  (oreo 去除内陷打成粉）

oreo碎       60g   (我忘记放 >.<)

模具： 22cm 戚风模

做法：

1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器拌均至糖溶解。

2. 加入油,用打蛋器拌均，然后加入牛奶搅拌均匀。

3. 粉类分3次下，拌均至滑润黏稠状态。

4. 蛋白加塔塔粉 打到蛋白膨胀些 分次加入细砂糖用电器打发至硬性发泡。

5.将蛋白霜中加入1/3分量的蛋黄糊，用橡皮刮刀拌匀。

6. 然后倒入其余的蛋白霜，混合拌均成面糊。

7. 将面糊倒入戚风模。

8. 放进预热160度的烤箱，烤40分钟至熟。（我本身是用烘烤微波炉，每个人的烤炉温度不一样热度时间要自己拿捏） 

9. 出炉倒扣，待凉。