水晶海鲜猪皮冻

本来是要找猪脚冻的食谱，无意间看见了猪皮冻的食谱和Youtube,好奇宝宝又来了哈哈哈哈，反正冰箱有人送的猪皮，嘿嘿就来玩看看，参考了多人的食谱，就这样的把它做出来了 哈哈哈哈
出来效果还不错哦  喜欢，拿来凉拌辣油好好吃哦

材料

猪皮 400g

葱 两棵

姜 1寸

盐适量

Luquip Aminos 1汤匙

鲜虾 适量我用15只

枸杞 10g

绿花椰菜 适量

沾酱材料

泰国辣椒粉 1汤匙

韩国辣椒粉 1茶匙

芫荽 适量

蒜米 一粒

盐适量

油 3汤匙

辣油酱做法

把辣椒粉，芫荽，蒜米，盐放在碗里，油拿去煮热，直接到入碗里，搅拌均匀，即可

做法

1.把猪皮跟葱姜，放在锅里

2.大火煮15min

3.取出

4.明显看到猪皮上还有肥油在，需要去除它

5.用刀切除肥油

6.这样就干净了，肥油部分不要，我们只是要皮

7.猪皮把它切细条

8.这样就可以了

9.整理出来的放入锅里，重量是286g

10.水分我是放三陪， 猪皮1:水3

11.开始用大火煮滚，然后转小火煮1个到1个半小时，要注意不要干水了。

12.这个时候把虾烫熟，备用

13.枸杞浸泡一点点的水，绿花椰菜切小花，备用

14.大概一小时多我看浓稠了，加了1汤匙的Aminos

15.适量的盐

16.搅拌均匀

17.这样就可以了，手触摸是黏黏的

18.加入枸杞，花椰菜还有烫熟的鲜虾

19.模我有铺上保鲜膜

20.倒入我的猪皮浓稠汤

21.给它凉了，盖上保鲜膜，冷藏凝固，即可切片享用

凝固了切片可以上桌啦

切成cube状 加入辣油搅拌，好好吃哦