椰子糖

这个椰子糖食谱 ，其实很久很久以前就拿了，无奈少了一点点的冲动就没做，最近看见 Evian Leong Li Fun了 kathrine  Kwa 老是的食谱， 我终于手痒心痒做了， 因为材料也不难，哈哈哈哈 妈妈跟嫂嫂都是很像外面卖的 很好吃，也很香哦 开心

材料：

椰浆 250g

细糖 200g （我换成100g 糖 100g椰糖）

麦芽糖 100g

做法：

1.首先把所以的材料放进过账里，椰糖最好是切碎比较容易煮融

2.开始我开大火煮，等滚了就用中小火煮。

3.已经融化了就慢慢煮它

4.当煮到大概115度的时候，糖浆开始浓稠了

5.当温度到达 120度，就变成乳霜状的抹酱

6.当温度变成125度时，这样的糖冷切后是入口即化的牛奶糖感觉

7.当糖浆煮到130度的时候，他是入口后慢慢的融化才口里的感觉。

8.今天这个食谱我是煮到130度的，这样就完成了

9.还有一个方法检验就是把糖浆滴在水里，如果马上变硬就是ok了

10.取一份放在已经抹油的桌上。（我用椰油) 

11.因为太烫我用不沾烘焙纸帮忙搓成条状。

12.搓好了

13.切成粒装

14.趁热的时候稍微整形下。

15.我没有灯笼纸 所以用了糖果的纸  哈哈哈 ， 完成咯