突然发现 低碳水高油饮食也可以 吃吃饼干，面包 蛋糕的， 开始兴奋了起来， 啦啦声的快快找材料，我家附近没有卖 ，路痴的我太远不会去，就直接网购吧，网购一次需要买4包。。。买来了群友告诉我其实 一次要用粉分量很少而已 哈哈哈哈，我摆乌龙了 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦 ，还好有两位群友帮我割两包了 ， 不然不懂用到几时。
买来椰子粉，就想开始如何善用它，上网找了LowCarb Yum的食谱 http://lowcarbyum.com/basic-coconut-flour-cookies/ ，就开始动手啦 \(^o^)/~
因为不懂可以适应吗，所以我做了半份 试试。
这个饼干是软式口感的，凉了是不会脆口的， 但是很香哦\(^o^)/~， 我过年也有年饼吃了 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦
我做了 36片
来看看材料：
椰子粉 coconut flour 95g
butter 45g
椰子油 coconut oil 40g
鸡蛋 2粒
盐 1/2 tsp (原食谱:1/4的一半)
双发发粉 double action baking powder 1tsp (原食谱:发粉）
清水 1/2 tbsp (原食谱 :milk)
自制Vanilla香精 或 无糖vanilla 香精 1/2tsp
做法：
1. 首先把牛油和椰子油放在碗里。
2.打发它
3. 大概变白即可
4. 加入水 或 milk
5.加入 vanilla 香精
6.加入鸡蛋，搅拌均匀，第一粒鸡蛋被油脂吸收了，才下另外一粒。
7. 搅拌好是这样的
8.筛入椰子粉和发粉
9.放入盐
10.用刮刀搅拌均匀。
11.成团，即可
12.我用1茶匙的量匙来拿捏分量
13.拿了一勺，放在烘焙纸上.
（这个饼干团比较散，很难搓圆）
14.然后用手压扁即可。
15.我用SKG烤炉预热170度 10min,饼干放中层，用150度烘烤 15-20min
(原食谱用375F, 就是190C烘烤 8-10min)
16.烘烤好了，放在高架上纳凉，即可 收藏
这饼干不是脆口的，凉了是变成软式的口感的哦 \(^o^)/~
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