紫薯日本奶油面包 -烫种

09 。06。 2012 我终于买下了考虑好久的面包机

因为我不懂是要买 多功能搅拌器好还是面包机好

最后。。我决定买了cosway面包机

因为如果当我懒惰时 我就让他一次过搞定

如果我心情好时 我就拿它来打面团就好O(∩_∩)O哈哈~它

买回来了我就一直上网看看人家如何好好地应用他

还有找偏门食谱 XD

隔天我就很急的很想试试到底好不好用

我就拿了 Alex Goh 的面包机配方来try

刚刚好我又有紫薯

所以我稍微改了Alex Goh 的日本奶油面包配方

开始了我的面包机处女座 哇卡卡卡卡

你看多软哦 而且好好吃呢 隔天了还是很软\(^o^)/~

这个面包机做起来好高哦 @@ 

最美中不足就是下面的这两个洞 >.<

好了废话不多说了 开始我们的面包制作咯

把所有的材料丢进去了 我还可以很轻松的冲凉

出去吃饭走街， 回来就闻到香喷喷的面包呢

材料：

A：（1）高筋面粉 120G （2）滚水（一定要热滚滚的水哦~）85g（我用95G） （3） 紫薯泥 70g 
B：（1）高筋面粉 380G （2）糖 75G （3）盐 6G （4）酵母 8G
C：（1）牛奶 120G （·2)Whipping Cream 100G (3) 蛋 1粒
D：（1）牛油 40G

步骤：
1。把材料A搅拌好待凉放在冰箱下格超过12小时 (我等不急 凉了 大概1个小时多我就用了）
2。把材料C参在一起用汤匙搅拌待温室（因为通常whipping cream和牛奶从冰箱拿出来冷冷的会影响酵母发酵。在等的当儿就可以准备材料B。如果材料C很慢温就用热水放在一个大碗里，才把C隔水浸在热水，这样可以比较快变温。
3。把C倒进面包机里，然后倒入B，用程式1（2lb,medium color)。搅拌大概2分钟后就快快把A一点一点地放进去搅拌。最后再放入D。如果你的面包机在还没搅拌所有材料均匀时停下不要担心，因为面包机搅拌5分钟后会休息5分钟在继续搅拌10分钟才发酵。
4。这时你就可以等着闻面包香啦~出炉的面包很高，高到碰到盖（我的是这样啦~妹妹还吓到跑来和我说呢 O(∩_∩)O哈哈~）