［無麵粉］[無糖]偽香帥蛋糕捲-緣分

做这个蛋糕卷。。。不是因为想吃 ，而是因为好奇，没有面粉如何可以做到好吃？看了黑帮里的群友都是48后甲。。。。心痒痒手痒痒，下班了就急着跑去买洋车前子 psyllium seed ，然后坏眼睛 顺便还买了黄金跟褐色Flax Seeds 亚麻子（亚麻籽）哈哈哈哈哈，好奇心会让人荷包出血 XD

黄金跟褐色Flax Seeds 亚麻子（亚麻籽),洋车前子 psyllium seed

早上一杯防弹咖啡 加一片蛋糕 就是幸福 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

看看材料咯

烘焙无皮杏仁粉 1 杯 （240g）

洋车前子 psyllium seed 3 汤匙

赤藻糖醇  1/8 杯 （我没放）
全蛋 3粒 （温室）
Sour Cream 1/4 杯 （60g）（温室）
动物性奶油whipping cream 1/4杯 （60g)(温室）
融化无盐奶油 1/4杯（60g)(温室）
甜菊糖 15 滴 （我没放）

无铅泡打粉 1茶匙 （我用普通，因为没有）

自制香草精 1茶匙

内陷

奶油乳酪 creamcheese 220g

Sour Cream 50g
全脂鲜奶 20g

甜菊糖 （自己调整适合的甜度）（我没放）

蛋糕卷烤盘

35cm X 28cm 

(我用35cm X 24cm)

原食谱来自黑帮：http://nybakery.pixnet.net/blog/post/210359986

做法：

1.首先把洋车前子打成细粉，备用

2.然后把杏仁粉，洋车前子，泡打粉，（赤藻糖醇 如果你有用） 一起放进去大碗里。

3.把粉类一起搅拌均匀，备用

4.把融化的奶油，sour cream,鲜奶油，鸡蛋和香精 （甜菊糖 如果你有用）一起放入一个大碗中

5.把液体材料，用搅拌器搅拌均匀。

6.加入粉类

7.用刮刀搅拌吧粉类跟液体混合物搅拌均匀

8.搅拌成这样就可以了

9.烤盘放上烘焙不沾纸，把面糊倒入，慢慢推开，薄厚尽量一致哦。

然后送进去已经用175度 SKG烤箱烘烤 10min

烘烤蛋糕的时候，开始准备内陷

10.把 cream cheese  & sour cheam 还有鲜奶放入大碗中

11.开始用慢速度搅拌，然后换快速搅拌到滑，即可

12.这样就可以了，备用

13.烘烤好了，取出放在烤架上，避免水汽产生，旁边的纸拉开给他散热

14.蛋糕体温度下降到微温就可以翻转在新的蛋糕纸上

15.把内陷均匀的抹在蛋糕体上

16.开始慢慢的卷入成瑞士卷

17.旁边封起来就可以拿去冰箱，冷藏大概3个小时，就可以切开想用啦\(^o^)/~

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营养成分表Nutrition
1片 1.5cm
卡路里 Kcal :274.3
 蛋白质 prot :6.2
碳水 Carb:5.2
脂肪 Fat:20.5