看见蔡佳男老师的无私分享，我把它换成用天酵来制作，好吃哦^^陷料是cream cheese 哦，做到不美可惜，形状不对 @@，试用烙印也弄到不美><不要给颜色吓倒哦，这是用了龙珠果和红萝卜汁来取代水份的
乳酪馅料：
乳酪cheam cheese 200g
糖粉 80g
柠檬汁 10g
柠檬削 适量
做法：全部材料一起搅拌均匀，备用
面包材料：
超级牌高筋面粉 380g
蝶豆天酵 200g （Biga种 6:4 粉水 比率）
糖 40g
蜜糖 20g
盐 5g
龙珠果汁 160g
红萝卜汁 140g (一根萝卜加20g水打汁,连渣和汁取140）
奶油 35g
**后盐跟油法
基本发酵3小时
分割150g
中间发酵15min
最后发酵60min
SKG 烤炉 上火150,下火140 烘烤 18min
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蔡佳男老师原食谱
高筋面粉 500g
速酵 6g
糖 40g
蜜糖 20g
盐 5g
龙珠果汁 200g
红萝卜汁 180g
奶油 35g
**后盐法
基本发酵40min
分割150g
中间发酵20min
最后发酵40min
SKG 烤炉 上火150,下火140 烘烤 18min
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