猪肠粉

 

 猪肠粉

没有猪的猪肠粉 O(∩_∩)O哈哈~

昨天看见了 baking wonderland 的姐妹 Susanah 做了猪肠粉

向她讨教了做法 今天就做了\(^o^)/~

 
材料：-
1. 粘米粉150g
2. 粟粉两汤匙
3. 水250ml
4. 热水350ml
5. 盐1／4茶匙
6. 食油一小汤匙
。
另：适量食油做抹铁盘之用
。
做法：-
1. 把粘米粉，粟粉和250ml水，盐和油搅拌均匀。
2. 把350ml热水，慢慢加入以上面浆，边加边搅拌。

3. 铁盘涂上薄薄一层油，放到蒸笼里蒸热几分钟。

4. 搅拌米浆，将一勺米浆平均倒进铁盘里。
5. 蒸3-4分钟直至米浆的表层不平均涨起。
6. 取出，用切蛋糕的塑胶刀把猪肠粉卷成长条，放凉即可淋酱食用。
。
注：蒸第一盘猪肠粉时会有点黏盘，之后的就不会沾盘了。
～～蒸头3盘需时3-4分钟，后几盘蒸2分钟左右，米浆就会涨起，
～～就可以起锅卷起了。

甜醬 = 豆瓣醬，水，黑醬油，幾滴蔥頭油 最後加薯粉水