金瓜玫瑰馒头

明天母亲节

我就硬着头皮 对我那个买了很多个礼拜的南瓜下手

也学学人家做金瓜玫瑰馒头 发酵好了后  我的面团很软 又粘手>.<

本以为没希望了。。我就敢敢乱做一通 @@  

做出以下这个模样

蒸熟后虽然变得肥肥滴 不是很美 

但是还是开心滴   

很感谢分享食谱的  Mlin Leong 也感谢Soh Pin Tee 的 step by step制作图

让我顺利的完成我的作品   

 吃起来很软 好吃~~~~ 希望妈妈会喜欢

废话不多说 下面材料报给你知 

 

材料 ：

包粉200g

南瓜泥125g

糖50g

食油3tbsp（觉得用corn oil较好）

清水50g(要视南瓜泥的湿度，我没用到 ）

酵母1 1/2tsp

做法：

全部材料倒进面包机搅拌均匀（我的面包机是cosway的 按了搓面团的）

好了拿出来待发酵一倍半大，倒出来搓揉光滑和弹性，可以做造型了。

(我的太软>.<很难再搓光滑

我发酵后我就分成 15g 直接搓搓一下就按成花瓣）

 

准备做玫瑰（1）预先把面团分出 没小粒 15g，因为 一朵玫瑰需要 6 分 小面团 ，然后将花瓣擀成圆薄片（边缘尽量擀薄，做花瓣）， 花蕊搓成长椭圆形

（2）拿擀好圆扁面皮5片排成直线，中间用不利的工具 （比如树胶刀） 压成直线。

（3）长椭圆形的放在圆扁面皮最前端。。。慢慢卷起全部面皮，中间切开、然后修饰一下，就成玫瑰花形 垫好包纸，排好在蒸盘上

图片取自soh pin tee  

（4）做好造型，盖好做第二次发酵15 ~ 20 分钟

（5）大火煮滚水开始蒸，10分钟后熄火，等待3分钟才打开蒸盖，即可

大功告成