芒果泡芙

芒果泡芙 

记得我在Baking Wonderland 群里看到Bebie Hoong老师 分享

 了 Chef Kevin Chai 的 “幸福下午茶点” 食谱 泡芙

一看见我就爱上了

第一次做时 失败了。。。

面糊太软了 O(∩_∩)O哈哈~  因为第一次做

看到面糊太干了 害怕起来我鸡婆的加了牛奶

哪里知道要烤时 面糊不能成形 》《

这次我做足了功课

食谱看了很多次 

google 找了很多有关泡芙制作的资料

虽然我的泡芙不是很美

但是总算成功吧

O(∩_∩)O哈哈~可以鼓鼓的一粒 XD

刚才老师看了我的作品 说我有进步了

O(∩_∩)O哈哈~开心 但是该次作时 按低点 我的泡芙太高了

我会加油加油的\(^o^)/~

来看看材料咯~~~ 

材料
A／ 200ml 淸水
A／ 25mI 鮮奶
A／ 80g 牛油
A／ 1／4小匙盐
A／ 1大匙细砂糖
170g 高筋面粉
4 粒全蛋

馅料 （我改了些加了芒果泥）
100g 即溶蛋黄粉（instant custard powder )
120ml 鲜奶
200g 鲜奶油 , 打起( fresh cream，whipped ) （我用植物性鲜奶油）

1/2 小匙香草精 ( vanilla essence )
100g 芒果泥

做法
1／先將 A 倒入鍋中煮滾。
2／ 拌入筛过面粉，需要不搅煮至面团不沾鍋，即可离火。
3／ 把面团倒在搅拌机里，用慢速搅拌至冷卻，然后分次將蛋加入，拌匀成柔软面团。
4／ 把面团装入挤花袋，在塗油的烘盤上挤成粒狀，入预热烤箱以 180度烘约 35分钟，取出待冷卻。

5／ 馅料：將即溶蛋黄粉和鲜奶拌匀然后再与芒果泥拌匀 最后和鲜奶油拌匀。