想吃蛋糕， 又想吃面包。。。O(∩_∩)O哈哈~ 来把他们合拼吧 今天来个不一样的蛋糕土司， 一向来你们看到的是甜的， 我就来个包香辣吐纳馅料的 嘿嘿 不一样了吧~\(≧▽≦)/~啦啦啦， 告诉你很好吃哦 \(^o^)/~ 放狗回家本来以为做了那么多的面包，应该还有的吃吧， 哪里懂。。。被我二哥打包回家了>.< 没关系了 我会做。。 就再做吧 O(∩_∩)O哈哈~
汤种：
50g 高筋面粉
250g 水
做法：
1.）先将水和面粉搅拌均匀。
2.）用中小火煮，需不停搅拌，加热至65°C离火，面糊在搅拌时会有纹路出现状态，即可。（不需要煮滚）
3.）在面糊表面贴上保鲜膜，降到室温后再收入冰箱至少1-2小时或隔天使用。
温馨提示：
1.一般汤种能收在冰箱里5-7天，要是发现面糊颜色变灰就不要再使用了！
2.从冰箱取出来，需要回温下才拿来做。所以要开始做面包时，就拿出来才准备材料等等东西
准备面包材料:
材料：
（A）
210g 高筋面粉
56g 低筋面粉
20g 奶粉
42g 幼糖
半茶匙 盐
6g 即溶酵母
（B）
30g 全蛋液
85g 水
84g 汤种
（C）
22g 奶油
馅料 ：ayam牌子的辣椒吐纳， mayonnaise 2 大汤匙
搅拌均匀，备用
搅拌均匀，备用
做法：
1. 首先放入水和蛋液在面包桶，放入粉类，左糖右盐，酵母放中间，开启SKG 面包机9号。
2. 搅拌两分钟后 把汤种慢慢加入，完成了 加入奶油。
3. 开启10号，1小时 30min，搅拌和第一次发酵完成， 面团倒出桌上用手掌按出面团里的空气。
4. 分割成一份 150g，6份大概63g左右，搓圆改善保鲜纸休息15min.
蛋糕土司做法：
蛋糕土司做法：
5.取150g 的面团，擀成四方，放入吐纳馅料。
6. 面团包成瑞士卷造型，封口粘好，放入已经放了烘焙纸的土司模里面，做最后发酵。
蛋糕糊
材料：
蛋黄糊：
材料：
蛋黄糊：
蛋黄 4粒
糖 20g
植物油 20g
牛奶 30g
低筋面粉70g
蛋白霜：
蛋白 4粒
细糖 40g
塔塔粉 1/2 茶匙
做法：
1. 蛋黄，牛奶，植物油放入一起搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
2. 打发蛋白成80%硬性发泡， 拿 1/3 蛋白霜加入蛋黄糊，在把蛋黄糊倒入剩下的 2/3蛋白霜力搅拌均匀即可， 最后把蛋糕糊带入已经双倍发酵的面包团。用180度烘烤30 - 35min (烘烤温度和时间只供参考。）
出炉咯\(^o^)/~ 好香哦
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