番薯戚风蛋糕

戚风蛋糕难道真的要我7次发疯才会让我成功吗？？

失败了 4次》《 真的有点像放弃了。。。。

一直捉不到到底是哪里错了。。。

还好BW 和 step Baking Land 的老师和姐妹们热心的指导我

还有 还有！！！乐思烘培店的老板指点 

终于！！！！我的戚风蛋糕不需要发第七次疯就成功了 O(∩_∩)O哈哈~

好开心呢 XDD

再次的try做戚风蛋糕时 一直望着炉》《

一直看看他又没长高 长了多高 @@

终于 它长高了 O(∩_∩)O哈哈~ 

用了我 50min 时间烤出来 丢了几下马上倒扣中

这个高度 ok 吧？？ 

够熟了 里面是松软的 好好吃哦  不过还是有空气  还需要改善 (*^__^*) 嘻嘻……

这次我用了 step wong老师的食谱也经过老师的指点，我想这也是我能顺利成功的关系吧 O(∩_∩)O哈哈~ 真的很谢谢step 老师呢 (*^__^*) 嘻嘻……

(A)
5 粒蛋黄
1/8 茶匙 盐
65g 粟米油
120g 自发面粉 （我用低筋面粉 + 1|2 茶匙发粉）
110g 椰浆/牛奶 （我用牛奶~）

130g 橙色番薯（蒸熟，压烂）


(B)
5 粒蛋白
半茶匙塔塔粉
80g 幼糖


做法：

1.）把蛋黄，盐，牛奶搅拌均匀 ，加入番薯，然后加入油再次半均匀 最后加入面粉拌匀。记得不要搅拌过量。

2.）蛋白打散至起泡泡后加入塔塔粉打起，分次加入幼糖打至硬性发泡即可。

3.）把1|3的蛋白加入蛋黄糊随便拌匀。然后再把它倒入2|3的蛋白糊里拌均匀 。最后倒入22cm 戚风模里。

4.）震出气泡，以170C烤大约40-45分钟或至熟。（我的老爷炉是 180度 烤 50 min) 取出后立刻敲几下了倒扣待冷才脱模。
http://stepwongkitchen.blogspot.com/2012/05/blog-post.html

这次的成功让我又再有了信心呢  超级高兴滴 (*^__^*) 嘻嘻……