芝士鸡肉火腿 Cheese Chicken Ham

心血来潮，买了鸡胸肉就来做肉火腿，上网找了carol的食谱，就动手啦，不喜欢单调的我，自己加了cheese ，好吃哦\(^o^)/~

鸡胸肉 2片（400g)）

盐 8g(鸡肉重量的2%）

黑胡椒 1茶匙

米酒 1汤匙（可以去味道）

芝士 适量

工具：
锡纸，麻绳

做法： 

1.首先称好盐加入黑胡椒一起

2.搅拌均匀

3.把鸡胸肉洗干净，准备调味料，米酒备用

4.用厨房纸巾把鸡胸肉的水分吸干

5.切对半，但是不要切断

6.切好了打开来

7.两片都一样这样做

8.均匀的抹上黑胡椒盐，前后都抹上

9.让后均匀的抹上米酒，前后也一样

10.放入zip lock袋子，抽空空气。

11.放冰箱冷藏3天

12. 冰箱取出来后，浸泡1小时，去除盐分的咸度

13. 然后放在厨房纸巾上

14.盖上另外一张纸巾，用手按 吸掉肌肉上的水分

15. 足够干了，就可以开始卷起来了

16.我想要有cheese的， 所以里面我放了 Cheddar cheese，

17. 把另外一片盖上去

18. 锡纸卷起鸡肉

19,。尽量卷紧它

20.左右包起来

21.再用麻绳，紧紧把它扎起来

22.放入煮滚水里面

23.盖上盖子，给他煮20min

24.20min 后，把火关掉，给他在里面泡到水，自己凉了才取出来

25.水已经完全凉了，就可以取出了

26.放入冰箱冷藏 最少4小时，我是放隔夜

27。可以切片即食用咯\(^o^)/~