自制鲜味粉

为了健康有做了鲜味粉，2014年也做过 那个时候没有烘干机，用的是烤箱，你们也可以参考这个做法 天然调味料 ，拿来煮菜好好吃， 因为LCHF 低碳饮食了 所以我的材料也改变了

note：
基本这个粉只是提鲜，增加菜肴的香气，没有很大的调味，所以需要加盐或糖来增加味道。

看看今天要用的食材：

江鱼仔 20g

虾米 25g

香菇 25g

细海盐 2茶匙

（不是LCHF饮食者可以加冰糖）

做法：

1.把虾米和江鱼仔稍微过水，或用湿布抹干净，香菇就一定只可以用湿布抹，因为不然香菇吸收了水分，烘烤时间需要很久。

干净了就放在烘干机的盘上。

也可以用烤炉烘干，skg 烤炉 用 发酵功能烘干 时间 等我试了才填上去， 普通烤炉最低温度，太高温烘干 会不理想

2.启动烘干机，我用68度 ，4 小时。

**每一台烘干机的效果时间不一样，最重要是确保你的材料完全干燥

3.比如香菇按拗就断，还发出清脆的声音，虾米跟江鱼仔也是那么就ok了

4.用磨粉机把他们磨成粉末。

** 烤炉烘干法:

1.香菇，江鱼子和虾米因为是拿去嗮干的,冰冰怕灰尘所以用了湿布(要扭干),把虾米和香菇用布擦一擦.这样比较干净.然后放在烤盘中.

2.然后送进烤炉用150度烘烤20min或直到确保干燥.拿出来等待凉了才用.