最近看了中餐厅张亮煮的水煮牛肉，感觉好好吃，所以就上网看看质料试试做，成果是不错的，可惜的是不够辣哈哈哈哈哈哈哈哈 。
水煮牛肉的肉其实需要放一点薯粉给他比较滑嫩感，但是我没放因为尽量减少碳水 哈哈哈哈
这餐的净碳水 大概12g 脂肪79g,蛋白质55.9g
看看材料:
牛肉 200g
辣椒干 7条
花椒 适量
油麦菜 适量
香菜 一棵
蛋清 1粒
蒜蓉 1瓣
姜片 适量
调味料:
辣豆瓣酱 1汤匙(可以2汤匙，我担心碳水所以少用,1茶匙2g碳)
胡椒粉 适量
鸡精粉 一茶匙
做法:
1.首先把牛肉切片,需要注意肉的纹路
2.加入蛋清
3.加入适量的盐
4.用手捉腌制，放入冰箱，备用
5.辣椒干稍微洗，用厨房巾模干，辣椒干喝花椒加入热油爆香，要记得关小火。
6.捞起来，用到切碎
7.类似这样，备用
8.捞起适量的花椒油，备用
9.爆香蒜米和姜片
10.加入豆瓣酱，小火炒香
11.倒入两碗的水
12.加入胡椒粉
13.加入鸡精粉
14.煮滚它。
15.关火，一片一片的加入牛肉片
16.把它煮滚
17.煮滚了关火
18.马上淋入油菜
19.撒上麻辣辣椒碎
20.把刚才保留的花椒油，煮热
21.马上淋入水煮牛肉汤里的辣椒粉，然后慢慢淋上整个碗
22.最后撒上香菜，即可开动
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