妈妈味道海鲜肉卷

我们只爱吃妈妈的五香肉卷,因为有加鲜虾,还有多多的蔬菜,很怕吃到满满是肉的肉卷哈哈哈哈哈哈哈哈 觉得很腻,但是妈妈一年只做一次 哈哈哈哈哈哈哈

材料

可以自行调整 肉和鲜虾的比率

绞肉 360g

鲜虾 290g

马蹄 100g

红萝卜碎 50g

大葱碎 50g

香菇碎 15g

鸡蛋 1粒

腐皮 一张

调味料:

盐 1 1/2茶匙

自磨胡椒粉 2茶匙

做法:

1.切碎红萝卜,大葱,马蹄和香菇,备用

 

2.剁碎鲜虾,备用

3.把所有材料放在钢盆里,加入盐

4.加入胡椒粉

6.用手搅拌均匀,搅拌同一个方向,给他起胶

7.类似这样粘稠即可.放进冰箱20min.

8.用这样的腐皮来包,我只用1张,把它切成适量大小

9.每一次包的时候,用扭干湿布抹干净腐皮这样可以减低他的咸度和腐皮上的粉末.

10.放入适量的肉馅

11.两天折起来,然后慢慢卷起,卷的时候要捉紧,不然会散散

12.这样就ok了

13.做好了拿去蒸炉蒸大概 15min, 当然不可以这样重叠着蒸哦, 我忘记拍步骤了, 再做的时候会补上.

蒸好了就拿出来纳凉, 如果没有马上吃的,可以用封口袋子装好,收进冰箱冷冻,可以收藏1个月,要吃的时候拿出来回温 油炸或蒸烧即可.