低碳 樱花芝士蛋糕 - 免烤

为了写冰心慕斯蛋糕 的食谱,一时忘记里面的冰心如何做了,只好硬着头皮,做多一次,确保没有错误,所以多了一个冰心,今天就把它拿来做樱花芝士蛋糕的内层.

樱花买了很久 一直没有拿来做,等下等啊等的,过期了又要丢掉, 所以就来搞个樱花蛋糕吧,

这个蛋糕的口味很特别下,樱花层是带点咸咸的樱花香,只是草莓jelly层就比较输,居于碳水计算的关系,草莓跟糖 还有柠檬汁不敢放多,如果不是低碳饮食者,建议增加草莓,柠檬汁和糖的分量,要有酸酸甜甜的草莓香 就完美了

所以出来效果其实我不是很满意 尤其樱花层的颜色....太深了哈哈哈哈,才一点点就那么深了

可惜........  

拿来请同事吃,她说美美哦他喜欢,吃到樱花层感觉很特别,不一样的cheese cake ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

 首先把蛋糕切一片出来做底

 低碳巧克力戚风蛋糕食谱在这里的link

冰心草莓层做法看这里link

**不是低碳饮食者,建议增加草莓,柠檬汁和糖的分量,要有酸酸甜甜的草莓香 就完美了

樱花必须提早浸泡

首先把樱花放入杯子,加水,洗一篇,然后换新的水浸泡大概30min,换水在浸泡一次到用的时候才滤干

 材料

低碳巧克力蛋糕 1片

cream cheese  180g

whipping cream 120g

赤藻糖醇 30g

柠檬汁 2汤匙

新鲜椰浆 30g

鱼胶粉 10g + 2汤匙水 浸泡,备用

冰心草莓层 1片

樱花层

腌渍樱花  12朵

鱼胶粉 10g + 2汤匙水浸泡

水 160g

赤藻糖醇 10g

做法:

1.首先把鲜奶油倒进一个无水无油的大碗里,加入赤藻糖醇,打发它

2.打发到大概50%还有看到流动性,即可,放冰箱备用

3.量好cream cheese 180g, 拿去微波炉 叮10秒,容易软化,即可

4.加入30g椰奶,和柠檬汁

5.搅拌均匀

6. 这样就ok了哦

7.把cheese  糊倒入 已经打发的鲜奶油里面

8.搅拌均匀

9.浸泡的鱼胶粉拿去隔水融化,或是微波炉5秒给他融化,给他稍微凉了才用.

加入已经搅拌均匀的cheese糊里面,充分搅拌均匀

10.6寸模,底部放上一片巧克力蛋糕,倒入一半cheese 糊,然后拿去冰冻10min.

11.放入冰心草莓层

12.再把剩下的cheese糊倒进模子里

13.盖上保鲜纸,拿去冰冻10min

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现在来准备樱花层

樱花层

腌渍樱花  12朵

鱼胶粉 10g + 2汤匙水浸泡

水 160g

赤藻糖醇 10g

食用颜色 一滴

(我的太多了 太红)

1.把赤藻糖醇放入水里.

2.加入食用色素

记得一点点就好 我第一次做不会大概,太红了 我觉得

3.搅拌均匀

4.拿去微波炉1min,然后放凉,备用

5.开始煮糖水的时候,就把樱花拿出来用厨房纸巾吸干他的水分

6.用微波炉 5秒融化鱼胶粉,给他稍微凉了才用.

7.加入凉了的糖水里面

8.搅拌均匀,备用

9.把红色糖水倒入凝固的cheese cake 上面

10.排入樱花

11.好了就可以送入冰箱冷藏,给他凝固

12.上面盖上,比较不会沾到其他事物的气味

13.隔天完全凝固了

14.用吹风筒吹它的周围一圈,即可脱模