蓝莓相思蛋糕

今晚要回家乡投票了 ， 做了个蓝莓相思蛋糕回乡送我家的老朋友 O(∩_∩)O哈哈~ 每次回去都得到他们的特别照顾 拍色拍色  没什么东西送就 送自己的手艺给他们。 每次做东西送人都会出问题， 刚刚我的心是 7383 （七上八下）的等着蛋糕出炉。

今次回kampong是为了 758 （去Ubah） 希望换个好政府 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

没有切小片蛋糕是因为要送了的 O(∩_∩)O哈哈~  拍色咯 >.~


看看材料loh：

A.

全蛋 1粒蛋黄  5粒（100g)
牛奶 65g

蓝莓酱 55g
粟米油 45g
低筋面粉 65g

B. 

蛋白 5粒 （200g)
幼糖 75g
塔塔粉 1/4 茶匙或醋 1/2茶匙

1. 预先放水用烤炉预热130度。(我是Firenzzi 烤箱）

2.蛋糕模底部放不沾纸。

3.蛋黄及全蛋，牛奶和粟米打至起小泡,。

4.再加入蓝莓酱打均匀 。

5. 然后加入低筋面粉搅拌至滑待用（不要吹到风，我用布盖着）。
6.把蛋白打到起泡， 加入塔塔粉。

7. 糖分3次加入。

8.打到至湿性发泡起勾。
9.把 1/3的蛋白放进蛋黄糊搅拌均匀。然后再倒回去蛋白糊。用炒菜式 由下面翻搅拌上来的方式拌均匀混合。

10. 倒入9寸方模，用蒸烘法130度烤炉 烤60 - 70 min。（我是用Firenzzi 烤炉比较热情）（自己的烤箱温度自己拿捏）

11. 烤好咯

12. 在桌子上丢两下。

13. 倒扣直凉。

14.蛋糕冷却了才把纸撕下来。

今晚的蛋糕凉了没缩了  赞 \(^o^)/~