今天去早市看到扇贝，想做蒜蓉粉丝蒸扇贝，就买了一公斤， 一公斤马币18，清理到我腰酸背痛的哈哈哈哈哈
这里就是那一公斤
这个黑黑的需要处理掉
这个土黄色的也要清理 ，橙色部分是它的肝，可以保留
这样就是清理好了
洗干净放在袋子，还没煮的冷冻收藏
介绍材料吧
扇贝 9颗
大蒜 1大颗
粉丝 1札
红辣椒 适量
青葱 适量
调味
盐 半茶匙
鸡精粉 半茶匙
糖1茶匙
耗油半茶匙
酱汁
酱青 1汤匙
水 1汤匙
糖 1茶匙
废话不多说，开始吧
1首先把洗好的贝壳排好，备用
（没有贝壳可以免，放贝壳是为了装饰哈哈哈哈）
2.先准备酱汁，放入1汤匙酱青，1茶匙糖
3.1汤匙水
4.煮滚，备用
5.把粉丝用热水浸泡
6.软了，沥干备用
7.红辣椒和青葱切粒，装饰用
8.一大粒蒜
9.剁碎， 我用机器搅拌 因为我懒惰哈哈哈哈哈哈
10.冲洗一下蒜米，这样可减少辣味.
11.沥干水分
12.尽量用手或布鸡肝水分，方便炸时不被热油贱伤。
13.油热了，只下一半去炸。
14.搅拌给他受热均匀。
15.带点金黄色就要捞起来了，不然会过焦。因为拿起来时还会继续加热的。
16.倒入生的蒜米放一起。
17.加入一勺耗油，一勺鸡精粉，一勺糖，半勺盐
18.搅拌均匀，备用
19.把适量的粉丝用缠绕手指方法，整形
20.摆放在贝壳上面
21.全部摆放好
22.每一个贝壳放上一粒扇贝，还有一勺调配好的蒜米
23.摆放完毕
24.放上蒸炉蒸5min
(不可以蒸太久，扇贝会被蒸老）
25.蒸好后，撒上葱花和辣椒粒。
26. 淋上先前做好的酱汁.
当然你也可以用蒸鱼酱或酱青.
27.烧热油 （我用回刚才的蒜油）
28.热热淋在上面，要有发出吱吱声才算哦 哈哈哈
完成咯\(^o^)/~ 可以开动了 真的好好吃
