松鼠鱼

看了透鲜星期天就做了这道 松鼠鱼，其实已经想做很久了 就是少了冲动， 冲动来了，就干了 哈哈哈哈 。喜欢吃这道  酥酥酸酸甜甜的 。本来不想记录的，就随便拍了照片，后来我怕忘记了，所以就随意记录了。

材料

 

石斑 1尾

灯笼椒 适量

番茄 1粒

调味料：

海盐 1/4 茶匙

胡椒粉 1/2 茶匙

面粉 适量

酱汁：

番茄酱 2 汤匙

糖1.5汤匙

醋 2汤匙

水4汤匙

做法：

1.番茄切丁，灯笼椒拿大概1寸宽 切成丁，备用

2.准备酱汁： 番茄酱2汤匙，糖1.5汤匙，醋2汤匙，水4汤匙，放一起搅拌均匀，备用。

3.首先把鱼洗干净，然后拨开两边的肉，不要切断哦

4.然后把骨砍掉。

5.鱼肉切花，横竖交叉，但是不可以切断。然后尽量吸干鱼身的水分，裹上大量面粉，然后斗掉多余的粉，即可。

6.用热油把鱼炸到酥脆。

7.炸好排盘，备用，头尾朝上。

8.炒香番茄粒。

9.加入番茄酱，炒一炒。

10.倒入醋，水和糖，煮一煮，给他收汁。

11.然后倒入三色灯笼椒。

12.最后把酱汁淋在鱼身上，即可。