心曲

热腾腾呈现

2012年10月12日 星期五

南瓜核桃派








星期日买了Alan Kok 的 我爱安心美点食谱

刚好家里有南瓜

心血来潮就做了这个营养的派 (*^__^*) 嘻嘻……

筛入面粉加上全麦粉,糖,盐 。牛油切小小放入

用手指拌均成面包糠状

加入一汤匙的冰水,搓均匀

放入刷胶袋 冷藏30 min

180度 烘烤核桃 20 min 


把蒸好的南瓜弄成泥

加入溶解的牛油,鸡蛋,幼糖,面粉 搅拌均匀

把派皮按进模, 然后用叉刺洞

拌入核桃碎

留些做装饰

南瓜派 烤好咯\(^o^)/~


饼皮带点咸配上清甜 而不腻的馅料  赞!!


吃馅料的当儿还可以咬到香脆的核桃呢 (*^__^*) 嘻嘻……




多出来的放进小模 O(∩_∩)O哈哈~





这个派很好吃 不甜不腻 ~




派皮:
100g普通面粉
100g全麦面粉
110g牛油 (我用 SCS)
1大匙糖
1/2 小匙盐
1 大匙冰水

馅料:
50g牛油,溶解
2粒鸡蛋
60g幼糖
300g南瓜泥
2大匙面粉
150g核桃 烤香  弄稍微碎

做法:

1. 预热180度 烤箱 ,准备一个8 寸派模

2.  派皮 : 将全部材料除了冰水 放入大碗里。用手指搓拌均匀成面包糠状, 在慢慢加入冰水拌匀成面团 ,放在刷胶袋 冷藏30 min.

3. 取出面团擀面成5mm厚,再放入派模, (我用手慢慢压XD),用叉子插洞。

4. 放进已经预热180度的烤炉 烘烤15 min或呈淡黄色。即可取出。

5. 将馅料拌匀,加入核桃碎,倒入派皮中, 送入烤箱 烘烤20 min。 (我用200 度烤25 min)  冷却了  切开享用。

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